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sábado, 17 de novembro de 2007

RISOTTO DE LEGUMES COM NOZES

Desde que vi esta receita de arroz no blog da Sílvia Arruda fiquei logo com vontade de pôr mãos à obra. A mistura de legumes no arroz foi uma coisa que sempre me agradou.
Inspirada na receita da Sílvia nasceu este risotto....

2 cenouras raladas
1 alho francês em rodelas (apenas a parte branca)
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
200gr de arroz para risotto
sal q.b.
queijo em cubos
2 colheres de sopa de maionese
miolo de 10 nozes em pedaços
água quente q.b.



Saltear o alho francês e a cenoura na margarina até ficarem "al dente", retirar e reservar.
Na mesma gordura refogar o alho e a cebola até ficarem douradinhos. Juntar o risotto e deixar cozinhar um pouco, temperando com um pouco de sal. Ir juntando água quente a pouco e pouco, de maneira a que o risotto vá cozinhando e ficando cremoso.
Quando o risotto estiver no ponto adicionar os legumes reservados, o queijo em cubos e a maionese, envolvendo bem e rectificando os temperos.
No final adicione o miolo de noz em pedaços, mexa bem para que fique tudo bem misturado e cremoso. Sirva de seguida.

17 comentários:

  1. Adoro risotto, este teu ficou DELICIOSO! demais!
    Beijinhos,

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  2. Nossa ficou com um aspecto de comer, comer e chorar por mais, adorei, mas vindo de si não era de esperar outra coisa, adoro suas receitas.
    beijinhos.
    Márcia
    http://comernaturalmente.blogspot.com/

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  3. Surpreendente este risoto... Tem mesmo cara de Risonha!
    Beijokas.

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  4. De certeza que vou fazer esta brevemente... Aspecto fantástico!!!
    Beijoca enorme

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  5. Como diz a Anna tem mesmo cara de Risonha mas eu adorei a tua carinha hoje o que eu mais queria era conhecer certas amigas das cozinhas, eu conheço um homem que diz que quando morrer o que lhe deixa mais pena são os bailes e eu o que me deixa mais pena é não conhecer vocês todas.um beijo Natércia...

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  6. obrigado a todas pelas vossas palavras tão simpáticas.
    querida Natércia, também gostava muito de te conhecer pessoalmente, bem como a todas as meninas que me visitam. quem sabe um dia se algumas de nós não nos encontraremos?

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  7. Que aspecto delicioso!!!Amo risotto de tudo,receita a experimentar hihihi.Beijinhos doces

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  8. Que aspecto delicioso!!!Amo risotto de tudo,receita a experimentar,hihihi.Beijinhos doces

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  9. Será que além da paixão por sopas, também partilhamos uma paixão por risotto? Amanhã a minha ementa para o almoço é precisamente risotto.

    bjs

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  10. Risonha, lindo teu risoto, demais. Dá vontade de fazer o quanto antes, talvez eu faça amanhã. Lindo teu blog, super avançado!

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  11. Esse risoto está na minha lista também o seu ficou um encanto!!! :)

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  12. Que boa idéia, esse risoto, e este está com a cara ótima.
    Vou fazer pra mim também.
    Bjs!!!

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  13. Minha querida risonha, isto está com um aspecto delicioso! Já comia umas colherzinhas...
    Obrigada pelo teu comentário tão carinhoso lá no Chef Haruki,já tinha muitas saudades de vos visitar! :)
    Ah, adorei a idéia da quiche de hamburguers, simplesmente genial! Mas isso não é novidade nenhuma por aqui... ;)
    Beijinhos!

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....