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domingo, 10 de fevereiro de 2008

PETISCO DE BERINGELA

Muitas vezes acontece-me estar a preparar as refeições para os meus Risonhos e não me estar a apetecer comer o que estou a cozinhar. Por vezes a preguiça e/ou a falta de tempo falam mais alto e acabo por comer o mesmo que eles.
Mas tem dias em que me inspiro e dá-me para inventar. Foi o que aconteceu neste caso... Estava a preparar o jantar para a família e, de cada vez que abria o frigorífico, via uma beringela a rir-se para mim... e não há nada mais irritante do que uma beringela a rir...

Fatiei uma beringela, polvilhei com sal e deixei repousar por 20 minutos. Após esse tempo escorri a água que entretanto as fatias deitaram.
Untei um tabuleiro com um pouco de azeite e coloquei no fundo uma camada de fatias de beringela. Por cima coloquei lascas (de grossura média) de fiambre e cogumelos frescos laminados.
Repeti as camadas, temperando cada camada com uma pitada de sal e pimenta.
No final reguei com um fiozinho de azeite, polvilhei com ervas de provence e cobri com queijo ralado.
Levei ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 20 minutos.

O que eu gosto improvisar estes petiscos só para mim.... ficou divinal!

23 comentários:

  1. Aqui em casa as beringelas nem sempre são bem recebidas. Às vezes acabam a rir-se de mim, no frigorifico...
    Mas este teu petisco está tão tentador, que estou capaz de o fazer, nem que seja só para mim...
    Beijinhos.

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  2. Adoro esse legume pena que aqui em casa seja a unica.

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  3. Aqui em casa também sou a única a gostar de beringela, e gosto de diversas maneiras, e esse teu petisco com certeza vou adorar.
    Bjos, Lú.

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  4. Gosto muito mas aqui na minha casa os Ramalhos dizem para mim comer mas este ano eu fiz bastante e algumas vezes tiveram que comer um beijo. Natércia...

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  5. Gostamos imenso de beringelas e ando sempre à procura de formas diferentes de as preparar.
    Aqui fica mais uma que parece deliciosa!
    Obrigado por partilhar.

    Já agora:... as imagens estão divinas!! Que maneira interessante de apresentar! Gostei

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  6. Que belo aspecto; eu gosto bastante de beringelas, acho que é um legume engraçado, mas para além de as usar na sopa ou recheadas, não tenho nenhuma forma especial de as preparar.

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  7. Amiga... adorei o teu petisco de beringela...LOL

    até babei

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  8. Boa Tarde, risonha!
    Vim te agradecer por me avisar sobre o bolo de batata doce. Não é que me esqueci das batatas e do coco ralado.
    já corrigi a receita, mais uma vez obrigada.
    Adorei esse petisco de, vou fazer pra mim. Aqui em casa querem comer beringelas só a milanesa, e assim quem não pode sou eu.
    Beijinhos!

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  9. querida risonha eu adorei essa manera de preparar a beringela, que me enlouquece completamente!!

    bjos

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  10. Gostei desta tua maneira de cozinhar a dita.Vou fazer para mim e filha,só nós é que gostamos....beijinhos doces

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  11. Adoro berinjelas! Assadas, grelhadas... e desta forma que você as preparou, deve ter ficado uma delícia, com certeza. Vou anotar!
    Beijinhos,

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  12. O nome está bem escolhido, pois é um verdadeiro petisco!

    bjs

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  13. È uma das minhas maneiras preferidas de fazer beringela: no forno.

    Este petisco deve ter ficado uma delicia.

    Beijocas

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  14. Zezinha, também adoro uma beringela!!! Essa tá tudo de bom!!! Esse queijo então... afff... já me deu fome e olha que está muiitttooo longe da hora do almoço!!!

    Bjundas

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  15. Que belo pestisco risonha!! Essa maneira de fazer as beringelas é super original, gostei!

    Beijinhos

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  16. Eu tenho paixão por beringela e amei essa receita!

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  17. Zezinha, que petisco maravilhoso! Eu não gostava de berinjela (comecei a comer a pouco tempo), e achei ótimo. Meu marido gosta muito; vai se fartar! Bj

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  18. Risonha deve ter ficado maravilhoso mesmo!!!! Eu comia sozinha tudinho!!! Bjks

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  19. querida risonha, que petisco delicia este que vc postou hã? ja gaurdei a receitinha!!!
    Agora quanto a omelete, estas convidadissima para vir em casa dividi-la com o maridão! sera um prazer!!! em breve estarei + pertinho de vc , quem sabe não combinamos algo ne? bjkas dani

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  20. risonha venho fazer um comentário acerca do seu blog....sou uma visitante diaria...gostava mais que que expusesse as receitas de maneira diferente..assim demora mt tempo a que possamos ver o final das receitas..não leve a mal...é so uma opinião
    beijinhos

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  21. Oi Linda:)
    Cá na minha cozinha as Beringelas são tratadas como rainhas:)

    Embora não tenha conseguido ver a foto, mas pelos ingredientes e maneira de fazer teve ter ficad uma delicia:)

    Bjo:)

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  22. Nunca comi beringela mas só oiço dizer maravilhas desse legume,um dia dá-me na cabeça e experimento.Lol
    bjs.

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  23. esta beringelas têm um ar delicioso e vieram-me dar uma excelente ideia para o excesso de produção da minha quintinha.
    Beijinhos

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....