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domingo, 13 de abril de 2008

SOPA DE FEIJÃO DE SOJA


Há algum tempo descobri no supermercado feijão de soja e fiquei curiosa para saber de que forma poderia utilizá-lo, tendo para isso pedido opinião à pessoa mais entendida da "blogosfera" em produtos biológicos e naturais: a nossa querida Miss Slim. Mas na altura esta companheira não se lembrou de receita nenhuma para me dar....
Eis que na revista "Saúde à Mesa" do mês de Fevereiro descubro uma sopa onde podia usar o bendito pacote de feijão de soja que tinha na despensa.
Vamos pôr mãos à obra???

250gr de feijão de soja
2l de água
1 cebola
400gr de abóbora
1 curgette
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de sal

Demolhar o feijão em água fria de um dia para o outro, escorrer e colocar num tacho.
Juntar a água, levar ao lume e deixar cozinhar até o feijão estar cozido (eu usei a panela de pressão e deixei cozer por 15 minutos).
Descascar a cebola e cortar em cubos pequenos, bem como a abóbora e a curgette (deixando a casca).
Acrescentar na panela os legumes anteriores, o azeite e o sal e deixar cozinhar por 10 minutos.
Servir com salsa ou coentros picados (esqueci-me.. uppssss!!!).
Informação Nutricional da revista:
Quantidade: para 5 pessoas
Kcal por porção = 163
Rica em proteínas de origem vegetal e carotenóides.

Nota: se querem saber a minha verdadeira opinião, já tenho comido sopas bem melhores e tenho que confessar que gosto muito mais do sabor do feijão "normal" do que o do feijão de soja.
Mas tenho consciência que esta é uma sopa bastante saudável e pobre em calorias.
Resumindo: não é para comer com frequência mas óptima para servir de refeição a seguir aos dias de grandes excessos alimentares... LOL!

13 comentários:

  1. E dizes tu que eu é que descubro coisas novas...
    Nunca vi este feijão, hei-de estar mais atenta quando for ao super, pois da curiosidade morreu o gato... lol!
    Beijocas.

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  2. Feijão de soja??Ora aí está mais uma coisa que não conheço! Mas parece igual ao feijão"normal" não é??

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  3. Risonha de ve ter ficado uma sopa maravilhosa as fotos dizem tudo um beijo. Natércia...

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  4. Pois... soja... A não ser os rebentos ou o molho, não me atrai muito. Em todo o caso, a tua sopa ficou bonita. Lindas fótos. :-)

    Beijocas.

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  5. Outra sopinha pra eu guardar e fazer daqui uns dias quando o inverno chegar.
    Beijos

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  6. Nunca usei feijão de soja.Também acho que é bom uma vez por outra fazer uma refeiçãozita saudável :)
    Beijinhos

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  7. Apesar da tua nota final, gostei da apresentação e acho que um dia destes vou experimentar!
    Beijocas verdes

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  8. Ficou 10 esta sopa. Eu adoro sopas e vivo procurando novas sugestões.
    Nunca utilizei feijão de soja. Meu marido utiliza soja na alimentação.
    Muito apetitosa!
    Bjs

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  9. A sopa ficou linda e com um colorido fantástico. Feijão de soja nunca provei mas qualquer dia destes calha...

    Beijinhos

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  10. Também nunca tinha visto feijão de soja.

    Mas como sou chegada numa sopinha, adorei a dica e a receita!!!

    Bjundas

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  11. Oh minha linda, tu desculpa amiga, mas realmente na altura não me lembrei de nenhuma receita logo assim de repende e depois nunca mais de tal coisa me lembrei - Sorry, mas não foi por mal.

    Bjo

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  12. Não conhecia este feijão ..."Vivendo e aprendendo". A tua sopa deve ter ficado óptima, aliás, como todas as tuas receitas.
    bjs Carla

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....