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domingo, 8 de junho de 2008

SOPA DE CEBOLA

Eu gosto muito de legumes, mas perco-me por cebolas... Vocês nem fazem ideia a quantidade de cebolas que eu gasto na minha casa.... e se vissem as carradas de cebola que eu ponho nas saladas até se assustavam... eh eh eh!
Mas é um legume que eu gosto mesmo muito, quer seja crua, quer seja cozinhada. E tenho a sorte que o meu marido também gosta muito (já a minha filha, nem vê-la).
Por isso assim que vi a receita desta sopa num suplemento da revista "Activa" não descansei enquanto não a fiz (a única alteração à receita original foi que substitui as batatas por curgettes).
2 curgettes
1 dente de alho
150gr de tomate maduro
sal q.b.
600gr de cebola
1 colher de sopa de azeite

Descascar as curgettes, o dente de alho e pelar os tomates. Cortar tudo em pedaços e cozer em água com um pouco de sal.
Descascar as cebolas, cortar em meias luas finas e colocar de molho em água fria por 15 minutos.
Triturar a sopa e levar de novo ao lume, juntando mais água se necessário.
Quando retomar a fervura juntar o azeite e a cebola escorrida e cozinhar até a cebola ficar "al dente", sem amolecer demasiado.
Se quiser na altura de servir polvilhar com salsa picada.
Nota: depois de uma tarde passada na praia, uma sopa reconfortante destas ao jantar, para acabar a noite em beleza nada melhor do que ir assistir ao concerto do Luis Represas, que actua esta noite em Sagres, concerto integrado na festa "Maravilhas de Sagres" cujo programa detalhado podem consultar aqui.

18 comentários:

  1. Olá
    Venha sim lanchar cá a casa:)os meninos iam adorar.
    Adoro sopa de cebola, que aspecto delicioso.
    Beijinhos
    Sandra

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  2. Decididamente és a minha (nossa) rainha das sopas!!!
    Quem me dera ir contigo ao concerto do Represas, mas amanhã há escola...
    Beijinhos.

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  3. Também gosto muito de cebola. Aliás, tenho sempre de vários tipos em casa: branca, amarela, roxa, chalota, etc.

    Que sopinha mais apetecível, amiga! :-)

    Beijocas.

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  4. Gostei do tomate e das courgettes na sopa. A cebola eu adoro, mas se for crua nao consigo comer :)

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  5. Aqui em casa é assim também, quilos e quilos de cebolas!
    Herança do meu pai, e eu aprendi muito bem. Mesmo agora que ele já se foi, as cebolas são gastas como sempre^^
    Amei essa sopa, como o friozinho às vezes dá suas caras por aqui, já vou deixá-la na lista^^
    Kisss!

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  6. Mais uma coisa em comum, além das sopas... as cebolas!

    bj grande

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  7. Cebola também é comigo, adoro! Gosto dela crua, cozinhada, enfim de qualquer maneira... Esta sopinha está com cara de ser deliciosa...

    beijinhos

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  8. Que maravilha, eu costumo fazer a tipica sopa de cebola que vai ao forno a gratinar com o pão e o queijo, mas esta tua também tem um aspecto execelente... vou provar!

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  9. Também adoro cebolas!´Só não gosto delas cruas!
    Agora, sopa de cebolas, aiai, como é bom!!!
    Está linda a tua!
    Beijinhos,

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  10. Risonha já somos duas, aqui em casa é uma loucura com as cebolas, eu gosto tanto que mesmo quando não tenho alface ou outro vegetal, faço salada só com cebola ás rodelas!
    Esta sopa com a cebola assim á vista, já me deixou com desejos. Beijinhos

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  11. Risonha a tua sopa está uma maravilha! adorei um bjo. Natércia...

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  12. minha mãe me fala que só não uso cebola em doce, porque ainda não inventei uma receita!
    xD

    tb adoro... de qualquer jeito!

    beijinho!

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  13. Eu sou daquelas que gosta de sopinha tanto de Inverno como de Verão :-)

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  14. Com o friozinho que tem feito aqui em Sampa, uma sopinha dessa aquece o coração e espanta até gripe. Blz.

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  15. Muito boa.Só acrescentava uma torradinha com queijo derretido em cima :)
    Beijinhos

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  16. Eu sou do time dos que adoram cebolas, e por isso achei um luxo sua sopa!

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  17. Risonha, cebola pra mim tem que ser bem picadinha, gosto do sabor, mas não sei porque não gosto de sentir aquele "crec" dela na boca... sei lá vai ver é algum trauma de infância.
    Bjos, Lú.

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....