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sábado, 13 de dezembro de 2008

BOLINHAS DE PEIXE

"Senhoras e senhores, meninos e meninas, tomem os vossos lugares e apertem os cintos (como se o nosso país não andasse já com o cinto mais que apertado... lol!) que vamos iniciar viagem, para mais uma saga da cozinha da Risonha: aproveitar o que sobra de outras refeições."
É verdade: vocês já sabem que eu nunca deito nada para o lixo e tinha em casa restos de peixe cozido e algumas batatas que me tinham sobrado da véspera.
Tratei de reciclar o "material" e fiz estas bolinhas que ficaram com um sabor muito agradável e que tanto podem servir de entrada como de refeição, desde que devidamente acompanhadas.
Ok... são um género de pataniscas, mas eu resolvi chamar-lhes bolinhas, porque quem está a pilotar a cozinha sou eu... eh eh eh!
2 postas de peixe cozido
2 batatas grandes cozidas
1 colher de sopa de leite
alho e cebola picada q.b.
coentros picados q.b.
2 gemas
1 colher de sopa de pão ralado
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Desfiei o peixe e levei a saltear num pouco de azeite, juntando o alho e a cebola picados muito miudinhos.
Esmaguei as batatas com a ajuda de um garfo, juntei o leite, envolvi bem e juntei à mistura do peixe. Temperei com sal, pimenta e noz moscada.
Juntei os coentros picados e o pão ralado e mexi bem. Fora do lume adicionei as gemas, envolvendo bem de modo a ficar uma mistura homogénea (se for necessário pode acrescentar-se mais um pouco de pão ralado até dar liga).
Moldei em formato de bolinhas e fritei em óleo bem quente, escorrendo a seguir sobre papel absorvente.
Servi acompanhado com arroz de cenoura e salada de tomate.
E então? Valeu a pena mais esta viagem na cozinha da Risonha???

21 comentários:

  1. Gostei muito das tuas bolinhas,óptima sugestão para aproveitar as sobras .
    Bjos

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  2. gostei principalmente por ser feita com "restos" de comida pois nao estamos em epoca de estragar nada
    bjs

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  3. Eu também não gosto de jogar comida no lixo. Ótimo fim que você deu para as sobras!!
    Beijinhos

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  4. A viagem valeu muito a pena. Tenho pena de nao conseguir obter uma bolita dessas :) Mas adorei a canção natalícia do rouxinol faduncho he he

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  5. Será que a minha gorda pequena ia gostar?? Acho que vou experimentar... E vale sempre a pena as viagens na cozinha da Zezinha querida :)
    bjinhus

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  6. Mais uma ideia para aproveitamentos, com aspecto muito bom! Também gostei do arroz de cenoura e da salada de tomate! :)

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  7. Ai não que não valeu ;) a minha madrinha é um show!

    beijinhos

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  8. Adorei a sugestão!Os pasteis não se fazem só com bacalhau...
    Bj

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  9. Não há viagem pela cozinha da Risonha que não valha a pena... Com que emtão almondegas de peixe??? Boa!
    Beijinhos.

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  10. Vale sempre a pena passar por aqui :)
    Os pastelinhos ficaram bem apetitosos :)
    Beijinho

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  11. Mas que bela maneira de reciclar restos!! Ainda mais de peixe, assim todos comem sem refilar!! Excelente ideia, ficou excelente!! Bjs.

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  12. cLARO QUE VALEU A PENA, EU TAMBÉM AS FAÇO, OU BOLINHAS OU PASTÉIS ENROLADINHOS SAEM SEMPRE,BOM DOMINGO ZÉ.

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  13. Boa! E do velho se fez novo e que rico manjar. Para registar...
    Bjinhos

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  14. Eu gosto demais de aproveitar sobras, também não gosto de botar nada fora.
    Eu comeria essas bolinhas agora mesmo, assim sozinhas com um copo de suco de uva...huumm.
    Bjos, Lú.

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  15. Oiii :).. Miminho no meu blog pra ti :)
    bjinhus

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  16. Comandante, daqui fala a comissária de bordo. Os nossos passageiros da 1ª classe querem mais dessas bolinhas...!! :-D

    Lindas que estão.

    Beijocas.

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  17. PS: come-se cada vez melhor nos aviões... ;-)

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  18. Amiga, boa semana para ti não te canses muito beijocas. ;)

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  19. Risonha já devem ter acabado maravilhosos!Um beijinho...

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....