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quinta-feira, 19 de março de 2009

BOLO DE NOZ, CENOURA E ANANÁS

Ontem, ao falar com uma grande amiga minha (mais que amiga, para mim é uma irmã) perguntava-me ela que bolo é que eu ia fazer para celebrar o Dia do Pai, ao que eu respondi que não faria nada doce, pois cometemos muitos "excessos gastronómicos" no passado fim de semana, ao que ela de imediato me respondeu: "Eu não acredito que tu não vais fazer um bolo para comemorarem o Dia do Pai! Isso nem parece teu!!!"
Enquanto falávamos foi-me enviando livros de receitas e, como se não bastasse, ao meu lado tinha a Risonha Júnior que lá ia cuscando tudo, quando de repente... alto e pára o baile!!!
A Risonha Júnior fixou-se numa receita que foi a escolhida para o bolo... receita enviada por uma amiga do coração, escolhida pela minha filha linda para celebrar Dia do Pai, só podia ser um sucesso, certo?
2 chávenas de farinha
1,5 chávena de açucar
1/2chávena de óleo
1 chávena de cenoura ralada (2 cenouras médias)
1 chávena de ananás cortado aos pedaços (4 rodelas)
2 chávenas de nozes trituradas
4 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
6 colheres de sopa da calda do ananás (isto acrescentei eu)
* a chávena usada tem a capacidade de 200ml

Misturar os ovos inteiros com o açucar. Juntar o óleo, a cenoura, o ananás e as nozes mexendo tudo muito bem. Adicionar a canela, o bicarbonato e por fim a farinha.
Colocar numa forma untada e polvilhada (usei uma forma de silicone pincelada com óleo) e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 45-50 minutos.
Após retirar do forno e com o bolo ainda quente, piquei-o com um palito e deitei por cima a calda do ananás. Deixei arrefecer e desenformei.
É um bolo delicioso e a mistura de sabores das nozes, do ananás e da cenoura resulta muito bem.
Obrigado amiga do coração pela receita.
Tenho pena de neste dia já não poder ter o meu pai presente, junto a mim, para que eu lhe pudesse dar um beijinho, mas tenho a certeza que, esteja ele onde estiver, sabe que eu o amo muito.
A todos os pais do mundo um dia super feliz junto dos seus filhos. Como não podia deixar de ser, a Risonha Júnior também fez questão de dar uma beijoca muito repenicada ao pai.

18 comentários:

  1. Há anos que não faço este bolo, é uma delícia. E é óbvio que não podias deixar este dia passar em branco. Faz como eu, dieta é sempre amanhã hihi

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  2. Também ainda não fiz nada para o dia do pai, mas este bolo parece ser uma delicia e é diferente do habitual.

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  3. ficou sem duvida com um aspecto magnifico, aposto que em sabor esta bem melhor...

    bjs

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  4. acabei agora mesmo de fazer o meu bolo para o dia do pai!!
    o teu ficou com um aspecto muito bom!
    bjs

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  5. Risonha, adorei esta combinação de sabores!
    Tento imaginar o ananás com a cenoura e depois a noz...mas o melhor mesmo seria provar! :)

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  6. Infelizmente já não tenho Pai. Mas este bolo era certamente uma boa escolha para ele, pois adorava nozes e ananás. Lindo. :)

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  7. Risonha não sou pai mas sou mãe!Manda ai uma fatia.Um beijinho...

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  8. Cá estou novamente! Deixei-te um desafio no meu blog!

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  9. Que belo bolo, também fiz um! Nunca comi ananás misturado com nozes e cenoura, deve ficar bom :)

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  10. Madrinha que bolo FABULOSO!!!!! Não há por aí um dia das afilhadas?? :P Dava-me cá um jeitinho...

    beijocas

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  11. Qdo é o "Dia do Pai"? Domingo próximo? E da mãe?

    Aqui no Brasil 'comemoramos' o dia das mães no 2º domingo de maio e o dos pais, no 2º domingo de agosto...

    Adorei a esolha do bolo, não tenho o hábito de usar abacaxi em doces... ele acaba rapidinho, nem dá tempo para virar doce, mas adoro!

    Beijinhos

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  12. Ummm zezinha belo bolo, bela mistura de ingredeintes e belo beijo de pai... ;)

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  13. Esse bolo deve ser delicioso!
    Tens um desfio no meu blog.
    Bj

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  14. Encontrei hoje esta receita. Nada acontece por acaso......
    Amanhã é "dia do Pai" aqui na Nova Zelândia.
    Cá em casa comemora-se em 19 de Março e por causa das filhotas também comemoramos amanhã, pelo País de adoção.
    O dia das Mães tb se repete em dois domingos seguidos. 1º de Maio por Portugal e no 2º pelo País de adoção.
    Esse bolo deve ser delicioso, vou ver se tenho tudo para faze-lo para amnhã...
    Um beijinho
    Lena Mendes

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....