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quarta-feira, 20 de maio de 2009

CHOCO GUISADO COM BATATAS

É mesmo só e apenas isso: choco guisado com batatas...
Não tem ciência nenhuma para fazer, nem precisa de grandes explicações.
Mas é um prato que me traz à memória boas lembranças, pois era um dos favoritos do meu pai...
O meu pai adorava tudo o que viesse do mar, ele costumava dizer que o mar era tão rico que nunca nos deixaria morrer à fome... e como ele adorava choco guisado com batatas.
De preferência gostava que a minha mãe deixasse cozer demais as batatas, de modo a que estas se desfizessem um pouco e o caldo ficasse grosso. E comia com um ar de satisfação como se estivesse a comer o melhor prato do mundo. Sinto saudades do meu pai todos os dias, mas quando faço estas comidas as saudades ainda se acentuam mais.
Depois desta partilha de memórias, aqui fica o modo como preparei o choco...
Arranjar um choco grande (este tinha cerca de 1,250kg), retirando-lhe a pele e a tinta, e parti-lo em pedaços.
Preparar um refogado com tomate maduro, cebola, alho, pimento em tiras, vinho branco, azeite, uma pitada de sal (só uma pitada mesmo), louro e 2 cravinhos.
Deixar cozinhar e quando o refogado estiver bem apurado passar com a varinha mágica.
Acrescentar um pouco de água e deitar os pedaços de choco, deixando guisar em lume brando (se quiser uma cozedura mais rápida pode usar-se a panela de pressão).
Quando o choco estiver macio acrescentar um pouco de água e após levantar fervura deitar batatas, previamente cortadas em quartos.
Rectificar os temperos e deixar cozinhar até que as batatas estejam macias.
É uma comida que conforta o corpo e a alma...

13 comentários:

  1. Outra receitinha boa!! pode ser o meu almoço??? não me importo...:)

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  2. E é das coisas simples que saem as melhores e mais reconfortantes comidas...

    Adorei :) Costumo fazer mas com lulas, hei de testar com choco!

    Beijinhos, Natacha

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  3. Que delícia de choquinho! O teu pai certamente iria deliciar-se com esse pratinho! Beijocas.

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  4. Mas que belo pratinho suculento como eu tanto gosto. jinhosssssss

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  5. Aí mãe...aí mãe..aí mãe..choquinho guisado com batatas, eu adoro tanto isso já me tinha esquecido depois de tantos anos aqui em Inglaterra...da-me um pouco ..ou vem-me visitar e cozinha isso para mim.. jinhos :) xxx

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  6. bem o meu pai foi hoje á pesca e trousse chocosgrandes e fresquinhos esta é uma receita que a minha mae costuma fazer e eu acho que vou fazer tambem pois o teu prato esta com optimo aspecto!

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  7. http://mulheres_unidas.blogs.sapo.pt/

    Visita e dá o teu apoio!

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  8. Menina os choquinhos ficaram 10 estrelas adorei. Um beijinho...

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  9. Adoro chocos... Assim só com batatas nunca fiz,faço de jardineira, mas vê-se que fica com óptimo aspecto!
    Beijinhos.

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  10. Ora aqui é que eu me perdia porque adoro moluscos! As batatas a navegar nesse molhinho saboroso, bem bom! :)

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  11. Risonha, tb gosto tanto...
    Com o caldinho grosso e a batat a desfazer-se, ora pois!
    Beijinhos.

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....