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sexta-feira, 14 de agosto de 2009

SOPA BRANCA DE AGRIÕES

Já sei o que estão a pensar... "Sopa? Com um calor destes?"
Mas não se deixem enganar a pensar que vão ficar cheios de calor com um prato desta sopa.
Experimentem a servi-la fresca... é uma delícia.
Como nesta altura do ano o trabalho aperta e, devido a algumas actividades a que estou ligada, o tempo é escasso, uma sopa como esta serve sempre para desenrascar uma refeição rápida e saciar o apetite. A inspiração veio da revista "Ementa da Semana" nr. 84.
500gr de curgette
1 dente de alho
1 cebola
sal q.b.
1 molho de agriões
0,5dl de azeite
1l de água

Descasque a curgette, o alho e a cebola. Corte tudo em pedaços para uma panela e leve ao lume com a água temperada de sal, deixando cozer.
Entretanto escolha as folhas dos agriões, lave-as e escorra-as.
Quando a sopa estiver cozida reduza-a a puré com a varinha mágica. Rectifique de sal, junte os agriões e o azeite.
Deixe ferver durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Rectifique os temperos, deixe arrefecer e sirva.
Há um ano atrás falei-vos de: Beringela com Legumes

9 comentários:

  1. Tb tenho feito sopinha ehehe
    e hoje como estava com preguiça vim aqui espiar para ver se via alguma das tuas que me apetecesse ehehe

    Sirvo-as quase frias e são uma delicia... com este calor é o que me tem apetecido mais :-D

    Bjokas***

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  2. As sopas são intemporais, fazem bem qualquer altura! E então as de agrião que super nutritivas!
    Bela sopinha!:)

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  3. Risonha, lá em casa não pode faltar sopa, agrião é uma das preferidas.

    Bela sopinha.

    Beijinhos

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  4. Kem me dera k o meu pekeno come-se sopa... Há sopa todos os dias e de agrião gosto muito.

    Parabens pelo Blog!

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  5. Sou a maior fã das tuas sopinhas, quentes ou frias... és sempre muito criativa a usar e a combinar os legumes e vegetais...
    Esta não leva nem uma batatinha? Se a fizer tem que ficar entre nós esse segredo, que a minha anti brigada não gosta de corgettes...
    Beijinhos.

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  6. adoro sopa esteja calor ou não, e esta tua tem muito bom aspecto.....bom fim de semana

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  7. Gosto muito.Nunca experimentei com courgete :)
    Beijinho

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  8. Cá em casa há sopa todos os dias. Esta deve ser uma delícia.

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  9. Como aqui em Natal só faz calor, eu não posso esperar o frio para tomar uma sopa tão interessante como essa.

    Por aqui tomamos sopas em qualquer estação.

    Grande beijo

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....