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sábado, 26 de setembro de 2009

LASANHA DE CURGETTE COM QUEIJO

Quando vejo lasanhas com legumes fico sempre encantada, pois cá em casa a lasanha é sempre com carne - com legumes a minha filha nem lhe toca.
Por isso desta vez decidi fazer uma lasanha só para mim (que, como é óbvio, me rendeu mais que uma refeição) e podem ter a certeza que não é a última vez que a farei.
A receita é da revista "Saúde à Mesa" do passado mês de Agosto e adapta-se perfeitamente a vegetarianos.

500gr de curgettes
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de farinha de milho
2 colheres de sopa de cebolinho picado
pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
8 folhas de lasanha
100gr de milho-doce cozido
150gr de queijo magro ralado
50gr de queijo mozzarella ralado

Lave e corte as curgettes às rodelas, coza-as em água com sal, escorra-as e reserve o caldo.
Dilua a farinha de milho em 2,5dl do caldo da cozedura da curgette e leve ao lume até engrossar. Polvilhe este molho branco com o cebolinho e tempere com pimenta.
Unte um tabuleiro de forno com o azeite e faça camadas alternadas de folhas de lasanha, curgette e milho, queijo magro ralado e molho branco. Termine com o molho e polvilhe com o queijo mozzarella.
Leve ao forno a 180º e deixe gratinar durante cerca de 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.
Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":
Ingredientes para 4 pessoas
Calorias por dose: 353 Kcal
Interesse Nutricional: a curgette é um vegetal rico em minerais como o fósforo e o ferro e vitaminas do complexo B, além de ter um elevado teor de fibras solúveis.

24 comentários:

  1. Olá

    Eu como não gosto de carne, faço sempre de atum com tirinhas de cenouras, cogumelos, pimentos, azeitonas e tudo aquilo que desejar mais.

    O resultado é sempre muito bom e sou sempre aprovada, por quem come e por diversas nacionalidades ja que de momento tou a viver em Dublin.

    Gostei do teu blogue e se me permitires, voltarei.
    Bjs

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  2. Deve ser uma delícia e bem mais saudável.
    Bjs

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  3. Adoro lasanhas de legumes e acho que até são mais saborosas que as lasanhas de carne. A tua ficou muito apetitosa, adorei :) Beijinhos.

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  4. Adoro lasanha :)
    E nunca tinha ouvido falar em curgettes.
    O prato está bem suculento. ;D

    Beijos

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  5. Eu teria muito gosto em partilhar esta tua lasanha. Adoro comidinhas sem carne :)

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  6. As lasanhas com legumes são muito saborosas.
    Essa tem óptimo aspecto.


    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  7. Ahhhhhh
    entao eu iria amar essa lasanha.. sou fã de abobrinha :D:D

    Bjs!!

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  8. Eu adoro as tuas comidinhas!!!
    Não queres cozinhar só para mim?
    Era mesmo espectacular porque tudo o que fazes eu adoro e só me resta ficar paki a olhar...
    :)
    bjs

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  9. Olá Zé
    Gostei da tua receita.Costumo experimentar lasanhas vegetarianas,mas como sou uma ditadora obrigo o pessoal todo a comer....
    Bom domingo!

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  10. Esta lasanha é bem saúdavel, adorei. beijinhos

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  11. Pois o meu filho sofre do mesmo, por isso receitas com muitos legumes nem tento.
    A tua ficou com boa cara. Bjs

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  12. isso deve ter ficado bom hein?? e ainda por cima bem saudavel né???
    Bjinhus e boa semana.

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  13. risonha esta uma maravilha esta tua lasanha.
    bem saudável chia de legumes.
    eu ca ja levo a recita.
    beijinhos e boa semana

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  14. Olá, vim retribuir a sua visita e dizer que adorei o teu cantinho! E já estou te seguindo! Beijos

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  15. Original, mais saudável e muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito apetitosa!!
    Beijinhos*

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  16. Hummm, abobrinha é comigo mesma! hehehehehe
    Parabéns, délicia de receita!
    Beijos!!

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  17. Risonha me parece ter ficado uma verdadeira maravilha. Um beijinho...

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  18. Nossa, deve ficar deliciosa, e menos calórica que a normal. Beijão

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  19. Pois eu gostei muito desta lasanha só com legumes. Já fartei a de carne, se bem que continua a ser um dos tops cá em casa :) Hei-de tentar isto cá em casa e faço uns bifinhos extra para o marido que só com legumes não lhe chega ;)

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  20. Muito linda. Chego a sentir o cheirinho...
    beijos

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  21. ola tens um selinho para ti no meu blog!!bjao

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  22. Diferente mas deve ser uma maravilha para quem gosta destes ingredientes.
    Beijinhos

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....