SOPA DE ABÓBORA COM ESPINAFRES

O Inverno aproxima-se a passos largos, por isso é mais que natural que o frio comece a aumentar (embora, com tivemos um Verão prolongado, agora não nos agrade muito esta súbita mudança de temperatura... pelo menos a mim não me agrada).
É tempo de começar a usar roupas mais quentinhas, de colocar mais um cobertor na cama, de ir buscar as botas e casacos compridos e... é tempo de sopa!!!
Aqui vos deixo uma sugestão para as noites frias.
300gr de abóbora
2 curgettes
2 nabos
2 cebolas
3 dentes de alho
1,5l de água
3 colheres de sopa de azeite
1/2 molho de espinafres

Colocar todos os legumes (excepto os espinafres) descascados e cortados em pedaços dentro da panela.
Juntar a água, o azeite e sal a gosto e levar ao lume. Quando os legumes estiverem cozidos triturar a sopa, adicionando mais água se necessário.
Levar novamente ao lume e após levantar fervura juntar os espinafres previamente arranjados, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
Rectificar os temperos e servir bem quentinha.
Uma sopa simples mas muito saborosa...