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sábado, 19 de Fevereiro de 2011

PURÉ DE ERVILHAS DA NIGELLA

Adoro as receitas da Nigella Lawson, gosto de ver a maneira como esta mulher faz tudo parecer tão simples na cozinha. Tenho uma série de programas da Nigella gravados, mas o tempo para os ver é que é pouco.
Há dias resolvi ver um dos programas e vi-a preparar este puré de ervilhas que me ficou "debaixo de olho".
Aqui está a receita, conforme o rascunho que fiz durante o programa.
Água
sal
1 dente de alho
300gr de ervilhas congeladas
3 colheres de sopa de crème fraiche
2 colheres de sopa de parmesão ralado
um pouco de hortelã seca (não usei)

Levar a água a ferver com um dente de alho e sal. Juntar as ervilhas e após levantar fervura novamente deixar cozê-las um pouco.
No liquidificador deitar o parmesão ralado e o crème fraiche, polvilhando de seguida com a hortelã seca picada.
Escorrer as ervilhas e reservar alguma água, para o caso de ser preciso para diluir o puré (no meu caso não foi necessário).
Deitar as ervilhas no liquidificador e triturar tudo, de modo a que fique um puré cremoso.
Acompanha muito bem carnes grelhadas ou no forno.
Há um ano atrás falei-vos de: Arroz Doce na MFP

15 comentários:

  1. Também sou fan da Nigella e tenho livros e episódios....Não me canso de ver como se faz comida rapidamente e com tanta vontade!!!

    Esse puré já a tinha visto fazer e ficou me debaixo d'olho...mas os meus putos decerteza que não gostam, por isso tenho de fazer so para os adultos.

    Bjokas
    Rita

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  2. Tenho que experimentar, adoro ervilhas, adoro a Nigella e esse puré tem um óptimo aspecto.
    Bom fim de semana. Beijinhos

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  3. eu adoro a Nigella! Acho que ela é fantástica!

    bjs

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  4. Tem uma cor gira, nunca provei mas parece-me bem :)

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  5. Quando vi no programa tb fiquei com vontade de fazer mas não passei a receita, ainda bem que tu publicas-te.
    Bjs

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  6. Lembro-me de a ter visto fazer este puré e de ter pensado que o queria experimentar. Mas acabei por nunca o fazer.
    Agora que me voltaste a relembrar acho que não passa desta semanas.

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  7. Também adoro as receitas da Nigella.... não conhecia este puré mas adorei a ideia!!!

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  8. Tambem vi o espisodio que ela fez este purezinho, fiquei "com a pulga atrás da orelha" para o fazer!

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  9. Sabe que eu estava passeando pela net e te achei...
    Adoro as coisas que a Nigella faz. Tudo tão saboroso, né?
    Venha me visitar tb.
    Bj
    Deborah

    www.delicias1001.com.br

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  10. hum isso deve ser muito bom e rapido gostei muito da cor beijinhos bom fim de semana

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  11. Ontem fiz uma coisa parecida mas em formato de sopa. Fica realmente um sabor muito bom. Gostei desta ideia de servir de acompanhamento.

    Beijos.

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  12. agora nao perco nenhum programa dela ja os posso gravar tambem. pena que agora nao ha:-(
    este pure deve ser tao bom eu que gosto tanto de ervilhas.
    beijinhos e boa semana

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  13. Também sou fã da Nigella.
    O puré de ervilha, ficou com uma cor tão bonita, e eu adoro ervilha, principalmente frescas da época.

    Bjinho
    Maria José

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  14. Uma delicia, óptima apresentação. Beijinhos

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....