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quinta-feira, 14 de abril de 2011

BOLO DE CENOURA COM NOZES


Mais um bolo saído da minha cozinha - bolos de cenoura são sempre uma perdição aqui em casa, e este levando nozes fica muito apetitoso.
A receita é da revista "Saúde à Mesa" (uma vez mais volto a dizer que é a minha revista de culinária preferida) do passado mês de Fevereiro.
Simples de fazer e rápido de comer... não fica um bolo muito grande mas é um bolo muito fofinho!


2 cenouras
100gr de miolo de noz
80gr de margarina vegetal
2 colheres de sopa de adoçante para culinária (usei frutose)
4 ovos
180gr de farinha integral
1 colher de sobremesa de fermento em pó
margarina vegetal para untar
farinha para polvilhar

Descasque as cenouras, lave-as, rale-as finamente e reserve. Pique o miolo de noz e reserve. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.
Numa taça junte a margarina com a frutose e bata bem até obter um preparado esbranquiçado. Junte depois os ovos, um a um e batendo bem entre cada adição. Acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento e bata muito bem. De seguida junte a cenoura ralada e o miolo de noz. Misture tudo muito bem e verta na forma.
Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos, verificando a cozedura com um palito. Se necessário, cubra o bolo com uma folha de papel vegetal. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":
Ingredientes para 8 pessoas
Calorias por dose: 279 Kcal
Interesse Nutricional: rica em amido, ácidos gordos polinsaturados e vitaminas E e A.

Há um ano atrás falei-vos de: Strogonoff de Vitela

14 comentários:

  1. Gostei muito da combinação de ingredientes.
    O bolo ficou com uma cor e uma textura mesmo apetitosa!

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  2. Para mim também são uma perdição os bolos de cenoura.
    E esse tem todo o aspecto de ter ficado delicioso.
    beijo

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  3. Olha eu adoro bolos...esse tem muito bom aspecto! Comia agora uma fatia com um xazinho!

    Bjins

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  4. Ficou mesmo apetitoso este bolo.
    Beijinhos

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  5. Bom dia, bolos que levam nozes ficam sempre saborosos...

    Este está muito bonito.

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  6. Gostei da tua sugestao... lá em casa quem gosta mais de bolos de cebnoura sou eu... alias lá em casa quem gosta mais de experimentar novos sabores sou eu... o resto do pessoal torce sempre o nariz...

    Bela sugestao mesmo... ainda por cima com nozes...

    Beijinhos

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  7. Ficou com uma textura fantástica devido ás nozes...Já me servia de uma fatia..

    Bjokas
    Rita

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  8. a algum tempo que nao compro a revista por desleixo porque tras cada delicia como este bolo que vou anotar adoro cenoura:-)
    beijinhos

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  9. <Que rico boleco amiga Risonha mais linda,bjokinhass

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  10. K delicia, a mistura de sabores deve ter ficado perfeita, adorei a textura :)
    beijinhos

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  11. Bolo de cenoura e nozes, uma conjugação perfeita.

    Bjs

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  12. Obrigado pela receita.
    Fiz uma pequena alteração.
    Usei apenas 3 ovos e usei 150 gr de açúcar, com duas colheres de sopa de mel.
    Ficou divinal.
    Melhores cumprimentos

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....