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quinta-feira, 17 de novembro de 2011

SOPA DE GRÃO COM NABO E HORTELÃ

Mais uma sopinha para aquecer as noites que já começaram a ficar frias. Por vezes falta-me a imaginação para as sopas por isso recorro às revistas que tenho em casa.
Esta receita veio de uma revista "Saúde à Mesa" e só vos digo que fica uma sopa deliciosa, que aconchega o estômago e nos faz sentir confortavelmente saciadas.
250gr de grão de bico cozido
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
1/2 couve lombarda
2 cenouras
2 nabos
1 colher de café de sal
1 ramo de hortelã

Coloque numa panela o grão e a cebola cortada aos pedaços. Junte água até meio da panela e uma colher de sopa de azeite e leve a cozer. Quando tudo estiver bem cozido, triture.
Corte a couve aos pedaços e as cenouras e os nabos aos cubinhos.
Leve de novo o creme de grão ao lume, adicionando mais um pouco de água se necessário, e deixe ferver. Tempere de sal. Junte a hortaliça arranjada e deixe cozer cerca de 15 minutos.
2 minutos antes de acabar a cozedura regue com o resto do azeite e adicione o ramo de hortelã.
Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":
Ingredientes para 4 pessoas
Calorias por dose: 259 Kcal
Interesse Nutricional: O grão de bico é uma excelente fonte de hidratos de carbono, sendo o amido mais abundante. Além disso, tem um importante teor de proteínas de origem vegetal. Como a digestão do amido é complexa, produz um efeito lento e progressivo na glicemia, possibilitando uma resposta mais adequada do organismo. Assim, o grão de bico é uma óptima opção para consumir hidratos de carbono, mantendo o controlo da glicemia, nomeadamente para os diabéticos.

6 comentários:

  1. Que sopinha tão boa e reconfortante querida Risonha, adoro sopinha de grão. Obrigada pela partilha

    beijinhos e tem um BOM DIA!!

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  2. Esta sopa é uma combinação de ingredientes muito feliz, a sopa é deliciosa.
    Beijo
    Vânia

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  3. E se sabem tão bem!!! Para essas noites frias não dispenso uma bela sopa e essa parece ser deliciosa.

    Beijinhos

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  4. Risonha, que sopinha tão boa...um beijinho.

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  5. Gostei da tua sopa!!!

    Boa semana

    Bjokas

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  6. Ora aqui está uma bela sopinha!
    Mas os filhos não gostam de grão na sopa, diz que parece que tem areia...
    Eu adoro grão!
    Bjs

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....