DOCE DE CENOURA COM AMÊNDOA E CANELA

Há muito tempo que não fazia doces e compotas em casa, mas por ocasião de uma Feira de Natal organizada pela paróquia onde estou inserida, resolvi voltar à produção de compotas, que se destinaram à venda na referida feira.
Sempre gostei muito de doce de cenoura e é das coisas mais fáceis de fazer. Aqui fica a receita tal como a fiz...

1kg de cenouras
700gr de açucar branco
1 casca de laranja
100gr de amêndoa torrada e grosseiramente picada
2 colheres de chá de canela em pó
sal q.b.

Descascar as cenouras, cortá-las em pedaços e levá-las a cozer em água temperada com um pouco de sal.
Depois de cozidas, escorrer e triturar com a varinha mágica, de modo a obter um puré homogéneo.
Levar ao lume o açucar, a casca da laranja, o puré de cenoura, a amêndoa e a canela.
Deixar ferver em lume médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de estrada.
Retirar a casca de laranja, guardar em frasquinhos e servir com pão ou tostas. Se preferir pode usar este doce como recheio de bolos.

Mais uma pequena manualidade que também foi feita para ser vendida na dita Feira de Natal. Com um simples sabonete, guardanapo, cola própria e um saquinho de organza...

... é possível fazer uns miminhos que podem ser vendidos a preços acessíveis e perfumar as gavetas lá de casa. É uma ideia para quando queremos oferecer pequenas recordações de Natal feitas com as nossas mãos.

Há um ano atrás falei-vos de: Pizza em Trouxas