Esta receita é da revista "Saúde à Mesa" de Fevereiro de 2011 e é uma sopa óptima para aqueles míudos (e graúdos) que só gostam da sopa toda triturada.
2 dentes de alho
2 cenouras
300gr de abóbora
1 cabeça de nabo grande
1 curgette
sal e coentros q.b.
1 colher de sopa de azeite
Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos. Descasque as cenouras, a abóbora e o nabo, corte-os também em pedaços. Lave a curgette, retire-lhes as extremidades (mantenha a casca) e corte-as também em pedaços.
Coloque todos os legumes numa panela, cubra com água, tempere com sal e leve ao lume a cozer, durante 40 minutos.
Decorrido o tempo indicado, junte os coentros a gosto, triture e rectifique a quantidade de caldo. Se juntar mais água, leve novamente ao lume e deixe ferver durante mais 2 minutos.
Retire do lume, regue com azeite e sirva. Se preferir, na altura de servir, junte uns croutons.
Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":
Ingredientes para 4 pessoas
Calorias por dose: 66 Kcal
Interesse Nutricional: rico em fibras e vitaminas
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12 sorrisos deixados:
Que prato lindo, a sopa fica com aparência ainda melhor!
Essa sopinha de legumes está um arraso... eu curto muito sopas e caldinhos. É uma bela refeição...delícia!beijkas
Com o frio que se faz sentir em Paris esta sopinha vem mesmo a calhar, ajuda aqucer!
bjs
Aqui tem estado sol mas está sempre muito frio, de dia e de noite :) Sopa não falha!
O saber bem aliado á falta de tempo... não podia ser escolha melhor! bjks
Risonha manda um pratinho da tua sopa para mim que eu estou cheia de fome...um beijinho.
Hummmm, que sopa saborosíssima!!! Tenho comido quase todos os dias: aquece e aconchega!
Beijinhos, boa semana!
Madalena
estou na mesa do canto, quero duas sopitas, sff:)
Com este tempo sopa não pode faltar.
Bjs
Uma sopinha quentinha ia bem... vou ter de experimentar!
Isto hoje para mim está terrível. Acho que apanhei uma gripe e esta sopinha vinha mesmo a calhar :)
É que me sabe bem nestas ocasiões!!
Tenho de fazer lol
Bjokas
A sopa ideal para os dias frios que vêm ai.
Bjs
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