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quinta-feira, 12 de abril de 2012

MUFFINS DE LIMÃO E NOZ

Eu bem que sei que ainda há poucos dias foi Páscoa, que ainda deve andar tudo enjoado de bolos, que provavelmente, à semelhança do que aconteceu cá em casa, toda a gente engordou um pouco nesta época, mas... estes muffins do blog da Gasparzinha, são tão fáceis e tão saborosos que não resisti...
É que o dia hoje está muito manhoso, apetece mesmo um muffin destes para o lanche com uma chávena de chá fumegante!
100gr de miolo de noz
raspa de 1 limão
200gr de açucar amarelo (usei metade mascavado e metade branco)
200gr de manteiga
4 ovos
1 colher de chá de canela
320gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Pré-aqueça o forno a 180º. Forre as formas de muffins com papel vegetal (usei formas de silicone untadas).
Deite o miolo de noz no copo e pique grosseiramente 4 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.
Coloque a casca amarela do limão no copo com o açucar e pulverize 5 segundos, velocidade 10.
Junte a manteiga e bata 40 segundos na velocidade 6.
Adicione os ovos e a canela e programe 1 minuto, velocidade 7.
Junte a farinha e o fermento, dê uma volta com a espátula e programe 20 segundos na velocidade "amassar". Envolva o miolo de noz com a espátula.
Deite a massa nas formas preparadas e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.
Sirva com um chá bem quente e delicie-se...
Há um ano atrás falei-vos de: Bacalhau Rápido

15 comentários:

  1. Que apetitosos ficaram, o interior é mesmo fantástico!

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    1. é mesmo Luísa, e ficam tão fofinhos que é impensável comer apenas um.

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  2. Ainda há algum para mim? Estão mesmo como eu gosto. Adoro noz. Bjs

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    1. Bem.. para falar a verdade já não há nenhum... lol.. mas num instante se faz outra fornada.

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  3. Risonha, que bom que gostaste!
    Há dias em que temos mesmo que nos permitir um docinho para animar. :))
    Bjs

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    1. É mesmo Gasparzinha... e estes muffins são mesmo muito bons, o sabor da noz juntamente com o limão é qualquer coisa de mágico!

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  4. Ai que bons!!!!Venha o cafézinho e um desses que eu tou servida!

    Bjoka
    Rita

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    1. podes servir-te à vontade, seja com café ou chá estes muffins são deliciosos.

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  5. Respostas
    1. perfeitos mesmo! e são tão simples que não há desculpa para não os fazer.

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  6. Calham sempre bem num lanchinho, com um chá..humm..apetitoso =)
    Beijinhos

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  7. Risonha... os teus muffins ficaram tão fofinhos :)
    Infelizmente a lâmina da minha bimby avariou e vou ter de estar um tempo sem a ter mas quando vier a lâmina nova tenho de fazer estes muffins :)

    Bjokas e bom fim de semana

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    1. Rosa (Romy), espero que a lâmina da tua Bimby volte depressa... é que a pessoa habitua-se a estas máquinas e depois não é fácil passar sem elas... eh eh eh

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  8. FICARAM LINDO E TEM UM INTERIOR BEM DELICIOSO.
    BOM DOMINGO
    BJS

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....