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quarta-feira, 18 de Abril de 2012

SOUFLÉ DE PEIXE COM QUEIJO

O tempo continua tristonho e chuvoso... bem sei que a chuva faz falta, mas confesso que este tempo húmido, escorregadio e frio já me vai aborrecendo um pouco, pois estamos a meio de Abril e nesta altura já se devia começar a pensar em praia e em roupas mais leves.
Mas dado que a temperatura continua fresquinha, vamos aproveitar para ligar o forno e acabar com um resto de filetes que andavam perdidos no congelador...
80gr de manteiga
4 colheres de sopa de pão ralado
1 cebola
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
4 colheres de sopa de queijo ralado
350gr de filetes de peixe
3dl de natas
4 ovos
sal e pimenta q.b.

Unte uma forma de souflé com parte da manteiga e polvilhe com o pão ralado.
Entretanto refogue a cebola e os alhos picados na restante manteiga. Junte depois a salsa picada, o queijo ralado e o peixe em pedaços, envolva bem o refogado e regue com as natas. Cozinhe por três minutos, mexa ocasionalmente e tempere com sal e pimenta. Retire do lume.
Separe as gemas e junte no preparado anterior, mexendo sempre.
Bata as claras em castelo e, com cuidado, envolva na mistura.
Verta na forma e leve ao forno, a 200º, durante 35 minutos.
Acompanhe com salada.

15 comentários:

  1. Risonha, o teu souflé ficou delicioso...um beijinho.

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  2. Nunca experimentei, mas parece-me muito bem. Bjs

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    1. então é altura de experimentar Marta, não tem nada que saber e fica uma delícia.

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  3. Gosto bastante de souflés, são tão leves e apetitosos!

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  4. Este souflé está uma tentação.
    Parabéns pelo seu blog. Gostei muito do que vi por aqui. Vou passar mais vezes. Já me fiz seguidora.
    Beijinhos

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    1. Sophia, obrigado pela visita e por te teres tornado seguidora. ainda bem que gostaste do blog.
      beijinhos

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  5. Eis um prato que nunca fiz, e que nem nunca provei.
    Mas que tem um belo aspecto lá isso tem. Beijinho

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  6. Que óptimo souflé!!!Já me apetecia um calorzinho sim pois este tempo só me tem trazido doenças para os pequenos...e para mim se eles estão doentes eu também estou!!

    Bjoka
    Rita

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  7. Ficou uma maravilha!!!
    Gosto muito de souflé :P

    Bjokas

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  8. Adorei essa receita, vou levar comigo!
    Bjos

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  9. Nada como uma bela comidinha de forno para nos animar logo o dia! Ainda para mais assim um belo souflé, que me parece delicioso!
    Beijinhos

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  10. NUNCA COMI UM SOUFLE , GOSTEI MUITO DO TEU TEM AQUELE ASPECTO DE SER FOFO.
    BJS

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  11. Hummmmm que bom aspecto, adorei! ^^

    Beijinhos

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  12. Gosto imenso de souflé mas não faço à séculos. Ficou muito apetitoso o teu
    Um beijo e bom fim de semana

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  13. Este aspecto levezinho e fofo é lindo!
    beijinho

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....