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terça-feira, 30 de abril de 2013

CREME DE FEIJÃO ENCARNADO E LOMBARDO

Hoje termina o mês de Abril, mas a temperatura ambiente cheira a Inverno. Está frio, as manhãs estão cinzentas e tristes e as noites são geladas. Com tudo isto apetece mesmo é uma sopa bem quentinha para nos aquecer. A receita veio do blog Cinco Sentidos na Cozinha.
É daquelas receitas práticas, rápidas e que não dão trabalho!
400gr de feijão cozido em lata
1 cebola média
2 curgettes
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite virgem
3 folhas de couve lombarda
1 pitada de sal
1,5l de água

Lave e descasque a cebola e as curgettes. Deite o azeite numa panela e refogue ligeiramente a cebola e as curgettes às rodelas, bem como o alho finamente picado.
Junte 1l de água, tape a panela e deixe cozinhar até ferver. Dois minutos após levantar fervura junte o feijão e o caldo que a lata contém. Deixe então cozinhar até todos os legumes se desfazerem (cerca de 15 minutos).
Passado este tempo triture a sopa em puré, tempere a gosto de sal, junte a restante água e leve novamente ao lume até ferver. Lave e corte a couve lombarda em juliana. Após a sopa levantar fervura introduza a couve lombarda e deixe cozer por mais 8 minutos (se gostar da couve mais cozida deixe cozer por 10 minutos).
Desligue então o lume e sirva a sopa de imediato, bem quente.
Aposto que com uma sopa destas não se queixarão do frio!!!

9 comentários:

  1. Respostas
    1. Lurdes, podes servir-te à vontade... eh eh eh

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  2. Como aqui já chega o frio devagarzinho uma sopinha vem bem a calhar,
    de feijão parece bem gostosa,

    Bjo
    Renata

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    1. Renata, o frio aqui não chega... o frio ainda não se foi embora desde o Inverno, e já estamos em plena Primavera... por isso a sopa sabe sempre bem!

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  3. Olá Risonha. è verdade, de Primavera nada, eu que já andava nos grelhados, voltei às sopas e comidas quentinhas. Fico feliz que tenhas gostado desta sopa. beijinhos

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    1. É bem verdade, o frio este ano não nos dá tréguas, não largamos as sopas e as comidas de panela.

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  4. Eu nao sou grande apreciadora desta sopinha mas aqui em casa adoram entao no lnverno andam me sempre a pedir para fazer sopa de feijao com couve.
    Beijinhos
    Bom feriado

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    1. Susana, nós cá em casa gostamos muito, é uma sopa que alimenta e aquece.

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  5. Adoro esta sopinha.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....