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quarta-feira, 21 de agosto de 2013

CATAPLANA DE FRANGO

Cataplana lembra Algarve, que é a província onde vivo... e as cores da cataplana fazem lembrar o Verão.. estamos em pleno mês de Agosto, com um calor abrasador, noites belíssimas para petiscar e conviver.
Avaliando todos este pormenores nem precisei de pensar muito para experimentar esta receita que vinha num dos fascículos da revista "TV 7Dias".
Ficou fantástica!!!

1 frango em pedaços
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau
4 cebolas
100gr de alho francês
2 tomates
8 batatas
1/4 de pimento verde
1 folha de louro
1dl de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite
sal e salsa q.b.

Tempere o frango com os alhos picados, sal e o colorau; reserve. Corte as cebolas, o alho francês, o tomate e a batata em rodelas e o pimento em tiras.
Coloque metade da cebola no fundo da cataplana, junte as batatas e o tomate e sobreponha o frango. Adicione o alho francês e o pimento. Termine com a cebola restante e tempere com sal e o louro. Verta o vinho e o azeite.
Feche a cataplana e leve a cozinhar em lume brando por 25 minutos, agitando a cataplana de vez em quando. No final rectifique os temperos e sirva de imediato, com salsa picada.

14 comentários:

  1. Olá amiga Risonha :)
    Posso ir aí almoçar? Tem muito bom aspeto.
    Também gosto muito das receitas dessa revista.
    Beijinhos

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    1. Olá Marta, claro que podes vir cá almoçar, arranja-se sempre lugar para mais um!

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  2. Não sei porque só agora venho conhecer o teu cantinho!!! Mas vim e isso é o que interessa!!! =) E a mim que me anda a apetecer tanto uma caldeirada!!!! E a tua parece me muito bem!!!! ;) Beijinhos

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    1. Sandra, ainda bem que vieste, sê bem vinda.
      Sim, podemos dizer que isto é um género de uma caldeirada, só que em vez de levar peixe leva frango!
      :-)

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  3. NUnca comi cataplana mas gosto das receitas pelo caldo delicioso que lhes cobiço.
    Parece-me muito bem esta de frango.
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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    1. Rosario, esta cataplana é deveras deliciosa!

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  4. Eu não tenho cataplana, mas vou experimentar na wok!!!
    K aspecto bom :)

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    1. Xana, se fizeres na wok convém ver se arranjas uma tampa que vede bem, para fazer o mesmo efeito da cataplana!

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    2. Esqueci de vir dizer, já experimentei e ficou aprovadíssima :)
      Postei ontem, se quiseres espreitar!!
      uma beijoca e bigadas miga

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  5. Que delícia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Adoro cataplanas mas de frango nunca fiz.
    A tua ficou com muito bom aspecto.
    bjs

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  7. Ficou com aspeto bem tentador!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

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  8. Gostei do Blog vce responde as perguntas isso é muito ético Parabens Muita Paz fique bem, a propósito no Brasil sabes onde compro uma cataplana? PEDRO

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....