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sexta-feira, 5 de agosto de 2016

CALDO VERDE SEM BATATA

Quem me conhece bem sabe que sou adepta de sopas embora, tenho que confessar, que o caldo verde não é uma das minhas preferidas. Mas é a sopa favorita do meu marido e fazendo uma versão sem batata e com a ajuda da Bimby, consegue-se uma sopa fantástica e cremosa, que põe a um canto certas sopas que se servem nos bons restaurantes...
400gr de couve flor
4 dentes de alho
1 courgette grande descascada
1 nabo grande
30gr de azeite
sal a gosot
800gr de água
couve de caldo verde

Coloque todos os ingredientes no copo (excepto o caldo verde). Programe 30 minutos, Varoma, velocidade 1.
Entretanto coloque o caldo verde na varoma para ir cozinhando ao vapor.
Quanto terminar retire a varoma, coloque o copo de medida e programe 1 minuto, progressivamente nas velocidades 3-5-7, com cuidado para não salpicar e correr o risco de se queimar. Se achar necessário pode juntar mais água.
Coloque a couve já cozida e programe 30 segundos, velocidade 2, para envolver.
Sirva de seguida com ou sem chouriço.

2 comentários:

  1. Tem muito bom aspecto!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Por acaso cá em casa a couve-flor é das sopas preferidas cá de casa! E também a faço sempre sem batata e fica deliciosa na mesma! beijinhos

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....