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sábado, 11 de novembro de 2017

SOPA DE ABÓBORA EXÓTICA

Sou fã de sopas em qualquer altura do ano, mas confesso que quando chega o Outono e o tempo começa a arrefecer, naquelas noites mais frescas já começa a apetecer um prato de uma bela sopa cremosa ao jantar.
Embora goste muito de sopas de "entulho", de vez em quando também gosto de ter na mesa uns cremes aveludados, que possa guarnecer com ovo cozido, amêndoas laminadas e torradas, croutons, etc.
Aqui fica a sugestão de um belo creme de abóbora (receita do Mundo de Receitas Bimby), muito aveludado e com um sabor realmente exótico...
1kg de abóbora (usei butternut)
200gr de cebla
1 colher de sopa de gengibre em pó
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de cominhos
3 copinhos da Bimby de água
100ml de leite de côco
30gr de azeite

Picar a cebola 6 segundos na velocidade 7, juntar o gengibre e o azeite e programar 4 minutos, 100º, velocidade 1.
Juntar a abóbora cortada em cubos, o caril e os cominhos e programar 5 minutos, 100º, velocidade 1.
Juntar a água e programar 10 minut0s, 100º velocidade 1.
Triturar a sopa 2 minutos na velocidade 9. Juntar o leite de côco e misturar 1 minuto na velocidade 5.
Servir a sopa guarnecida com ovo cozido picado ou outra guarnição a gosto.

1 comentário:

  1. Fiquei curiosa com o sabor desta sopa! Acredito que vou gostar! Beijinhos

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....