PÃO DE LÓ LOW CARB

Para aquelas pessoas que acham que quem segue um estilo de alimentação Paleo não pode comer doces (se bem que quem tem como objectivo a perda de peso deva consumir doces esporadicamente e com moderação), aqui fica a receita retirada do site Alimentação, Saúde e Beleza, que se transforma numa magnífica sobremesa que fica bem em qualquer altura do ano...
Para os fãs de pão de ló, aqui fica a receita muito fácil e rápida de fazer!!!

2 ovos
8 gemas
2 colheres de sopa de farinha de coco
3 colheres de sopa de sumo de laranja
Mel a gosto

Num recipiente bater os ovos até ficar um creme esbranquiçado.
Adicionar as gemas, uma a uma, e bater bem durante 10 minutos.
Adicionar a farinha de coco, o sumo de laranja e o mel até formar uma massa homogénea.
Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 150º, durante 7 a 10 minutos.
Desenformar depois de frio.