WAFFLES DE BATATA DOCE II

Fizeram uma refeição em que usaram batata doce cozida e entretanto sobra uma batata? Nem pensar em deitar para o lixo. Na cozinha, tal como na natureza, nada se perde, tudo se transforma.
No ano passado já tinha postado uma receita de waffles de batata doce, mas agora encontrei esta versão no blog Salsa & Coentros, que também é muito fácil e saborosa.
Toca a aproveitar as batatas doces cozidas que eventualmente possam sobrar aí por casa...

40gr de farinha de linhaça
1 ovo
80gr de batata doce cozida
canela q.b.

Misturar todos os ingredientes com a ajuda de um processador de cozinha ou de uma varinha mágica.
Deixar a massa descansar durante 10 minutos.
Aquecer a máquina de waffles, distribuir a massa e deixar cozer.
Servir com cobertura a gosto.

PÃEZINHOS DE MINUTO PALEO

Para colocar um travão aos excessos do Natal e passagem de ano, nada como preparar pão saudável para o pequeno-almoço.
Ao andar às voltas com o livro base da Bimby encontrei uma receita de pãezinhos de minuto, que resolvi fazer mas com farinhas dentro do conceito paleo.
Por vezes ao fazer estas experiências nunca sabe o que pode sair, mas o resultado foi muito bom, sendo que é uma receita super rápida: 15 segundos na Bimby e 10 minutos de forno.
Qual vai ser a desculpa para não fazerem pão?

125gr de farinha de trigo sarraceno
125 gr de farinha de espelta
120gr de leite vegetal
1 ovo
30gr de manteiga
2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
1 pitada de sal
sementes a gosto q.b.

Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 segundos, velocidade 4.
Num tabuleiro de forno polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal, deite colheradas da massa, dando formato de pequenos pães.
Polvilhe com sementes a gosto e leve a forno por cerca de 10 minutos.