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quarta-feira, 27 de fevereiro de 2019

PANQUECAS DE AVEIA E BANANA

O que fazer quando temos uma banana muito madura na fruteira e que já ninguém come??? Resposta simples: panquecas!!!
Muito boas para comer ao pequeno-almoço, ao lanche ou até mesmo como sobremesa após a refeição, basta que lhe coloquem a cobertura e recheio que preferirem.
Eu gosto de comer as minhas simples, apenas com um fiozinho de mel e canela, mas podem adicionar iogurte grego, fruta, compota, frutos secos.
A receita veio do blog Na Cadeira da Papa e para mim, até hoje, foram as panquecas mais fáceis de confeccionar, pois viram-se facilmente sem partir.
170gr de flocos de aveia
1 banana madura
1 ovo
250ml de bebida vegetal
1 colher de chá de fermento para bolos
canela q.b.

Em primeiro lugar aquecer uma frigideira anti-aderente, untando levemente com azeite ou óleo de coco.
Colocar todos os ingredientes num liquidificador de cozinha e bater durante 1 minuto, até a massa ficar cremosa - usei a Bimby na velocidade 10 durante 1 minuto.
Com a frigideira em lume médio deitar colheradas de massa, deixando cozer 2 minutos.
Usei como medida uma colher de sopa, porque gosto das panquecas em formato pequeno, mas podem fazer maiores.
Virar as panquecas (são muito fáceis de virar) e deixar cozer mais 2 minutos do outro lado.
Servir com topping a gosto.

sábado, 16 de fevereiro de 2019

QUEQUES PALEO

Fim de semana... hora do lanche.... nada com preparar uns queques saudáveis que se podem consumir sem culpas nem pesos na consciência.
A receita foi retirada do grupo de Facebook Paleo Descomplicado e são super fáceis de fazer.
Toca a ir para a cozinha e preparar um miminho para o lanche desta tarde fria!!!
5 ovos
250gr de farinha de aveia
50gr de azeite
250gr de iogurte grego
100gr de açucar mascavado
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de cacau em pó

Bater todo os ingredientes até obter uma mistura homogénea, colocar em forminhas e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 minutos.

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2019

"A MENINA NA FLORESTA"

Este foi o livro mais longo que já li desta autora e aborda temas interessantes como a homossexualidade, o buylling, homofobia, etc.
A história gira em torno do desaparecimento de uma criança de 4 anos, facto muito semelhante, tanto pelas características como pelo local, com um desaparecimento ocorrido há décadas atrás.
As personagens Erica e Patrik, já nossos conhecidos das anteriores obras da autora, estão no seu melhor e continuam a prender-nos o interesse pelo desenrolar da trama.
Mas achei o livro excessivamente trágico e confuso em algumas partes.
Há também referência a actos de suposta bruxaria ocorridos no século XVII que não me parece que pudessem ter qualquer relevância para a história.
De qualquer forma foi uma leitura interessante e aguardo com ansiedade o próximo volume de Camilla Läckberg.

Quando Nea, uma menina de quatro anos, desaparece, a comunidade fica em choque. Trinta anos antes, Stella, também de quatro anos, que vivia com os pais na mesma quinta, desaparecera e viria a ser encontrada morta na floresta que rodeia Fjällbacka. Nessa altura a culpa foi atribuída a duas adolescentes, Marie e Helen, hoje mulheres.
Poderá ser um acaso o desaparecimento de Nea ter coincidido com o regresso a Fjällbacka de Marie, agora uma famosa atriz de cinema…para interpretar o papel de Ingrid Bergman? Patrik Hedström começa a investigar e, como sempre, conta com a ajuda de Erica, que pretende escrever um livro inspirado na morte da pequena Stella.
Mas à medida que vão desfiando os intricados fios da meada, tudo se torna mais confuso. Como se tal não bastasse, têm ainda de lidar com a perturbação que a presença de refugiados sírios causa na pequena comunidade e com as consequências de um fogo posto no centro comunitário que os acolhe.
Uma sucessão de acontecimentos que abala os habitantes da pacata vila, e acabará por levar o nome de Fjällbacka aos quatro cantos do mundo… sem ser pelas melhores razões.
Notas sobre a autora:
Nascida em 1974, Camilla Läckberg licenciou-se na Universidade de Economia de Gotemburgo antes de se mudar para Estocolmo, onde foi economista durante alguns anos. Contudo, um curso sobre escrita criativa de livros policiais despoletou uma mudança drástica de carreira. Foi considerada a escritora sueca do ano em 2004 e 2005, e os seus quatro primeiros livros atingiram o primeiro lugar no top de vendas da Suécia. Actualmente, a autora vive com os dois filhos em Estocolmo.

terça-feira, 5 de fevereiro de 2019

EMPADA DE APROVEITAMENTOS

Quando nos sobram restos de uma refeição, nada como aproveitá-los para a refeição do dia seguinte, ajudando desta forma na economia doméstica, pois é uma forma de poupança, além de não ficarmos com a sensação de estarmos a comer "restos"....
Desta forma, não deixam de ser os ditos "restos", mas ganham assim uma nova "roupagem" e transformam-se numa refeição diferente.
A receita desta empada está no Cookido e enquadra-se no conceito Paleo. Confeccionada com a ajuda da Bimby é num instante que se consegue um prato saboroso.
3 ovos
10gr de azeite
80gr de natas
100gr de farinha de amêndoa
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de salsa
1/2 colher de chá de oregãos
2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
150gr de restos de carne, peixe, atum, etc
100gr de queijo ralado

Pré-aqueça o forno a 180º e forre uma tarteira com papel vegetal.
Coloque no copo da Bimby os ovos, o azeite e as natas e bata 1 minuto, velocidade 3.
Adicione a farinha de amêndoa, o sal, a salsa e os oregãos e misture 1 minuto, velocidade 3.
Adicione o fermento em pó e misture 30 segundos, velocidade 2.
Deite metade da mistura na forma, recheie com a carne ou recheio escolhido, cubra com a restante massa e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
Para verificar se a empada está cozida, espete com um palito e verifique se sai seco.
Sirva de seguida acompanhada de salada.