NÉCTAR DE LARANJA E CENOURA

Com os dias quentes que se têm feito sentir não há nada mais reconfortante do que um néctar feito em casa, cheio de cor e vitaminas, que bebido bem fresco mata a sede e ainda nos ajuda a manter um bronzeado saudável.
Com a ajuda da Bimby e com a receita do blog De Cozinha em Cozinha, em 2 minutos temos uma bebida refrescante que fica bem em qualquer mesa, a qualquer hora do dia. A receita original pedia adoçante mas eu dispensei, pois as laranjas eram suficientemente doces...

3 laranjas
1 cenoura média
300ml de água fria

Coloque a cenoura no copo e triture com uns golpes de Turbo.
Junte os restantes ingredientes e programe 2 minutos, velocidade 9.
Sirva bem fresco.

LEITE DE ARROZ

Em busca de uma vida cada vez mais saudável, e tentando aos poucos ir abolindo os lacticínios de origem animal, preparei mais um leite com a ajuda do robot de cozinha, desta feita um leite de arroz.
Mais uma alternativa fácil e saudável para os intelorantes à lactose, e para quem se preocupa com a saúde.

30gr de amendoim ou amêndoa sem sal
60gr de arroz (agulha ou carolino)
1500gr de água
80gr de açucar amarelo (usei um fio de mel)

Coloque no copo o amendoim e triture 10 segundos, velocidade 9. Reserve.
De seguida coloque o arroz e pulverize 20 segundos, velocidade 9.
Coloque no copo a água e programe 18 minutos, 90º, velocidade 3.
Adicione o amendoim reservado, o açucar (no meu caso o mel) e programe 2 minutos, 90º, velocidade 3.
Programe 1m 30 segundos e vá progressivamente até à velocidade 7.
Passe por um coador fino ou por um pano e guarde no frigorífico até 5 dias.

LEITE DE AVEIA

Confesso que cada vez mais estou fã dos leites de origem vegetal, sendo que o leite de vaca já foi praticamente abolido da minha alimentação. 
Quando se tem um robot de cozinha torna-se tão fácil preparar estes leites em casa que ninguém tem desculpa para não os fazer. Seguindo as receitas do site Mundo de Receitas Bimby qualquer pessoa pode evitar a ida ao supermercado para comprar leite, já para não falar do aspecto financeiro, pois feitos em casa sai a menos de metade do preço do que os de compra...

1000gr de água
100gr de flocos de aveia integral
2 tâmaras sem caroço
Essência de baunilha q.b.

Demolhar os flocos de aveia cerca de 1 hora.
Escorrer os flocos de aveia com a ajuda do cesto.
Colocar a água e os flocos de aveia no copo, juntamente com as tâmaras e a essência de baunilha.
Programar 2 minutos, velocidade 9.
Coar com um pano ou coador de rede fina para um jarro, espremendo bem os flocos triturados com a ajuda de uma colher.
Colocar numa garrafa bem fechada e armazenar no frigorífico.

Nota: pode aproveitar os resíduos dos flocos de aveia para preparar batidos, bolos, bolachas, pão etc.
Também os pode aproveitar como máscara facial nutritiva.

LEITE DE SOJA

Na constante busca por um estilo de vida saudável e tentando comer menos produtos de origem animal, há alguns anos começamos a consumir leite de soja cá em casa. Mas verdade seja dita que nem todas as marcas de leite de soja são saborosas, e algumas delas não aparecem no mercado a preços muito convidativos.
Então resolvi dar uso aos robots de cozinha e "roubar" do site Mundo de Receitas Bimby a receita para o leite de soja.. se é tão fácil fazer em casa e sai muito mais barato, porque não aproveitar?

150gr de grão de soja
1,2l de água
1 colher de Stevia (opcional)
1 colher de sopa de extracto de baunilha

Demolhe o grão de soja entre 6 a 10 horas em água abundante.
Escorra bem o grão de soja e coloque no copo com 200ml de água. Triture 40 segundos, velocidade 7 (velocidade 8 na Mycook).
Adicione a restante água, a Stevia e o extracto de baunilha e regule 30 minutos, 100º, velocidade 1 (velocidade 2 na Mycook).
Deixe arrefecer. Com a ajuda do cesto e de um pano fino de algodão (costumo usar uma fralda de pano) coe o leite para um recipiente.
Coloque numa garrafa de vidro e guarde no frigorífico. Mantém-se por 5 a 7 dias.

Nota: a "papa"/resíduos que fica da coagem do leite tem o nome de Okara e é muito rica em nutrientes, podendo ser guardada no frigorífico durante 2 ou 3 dias para ser usada em hambugueres, bolos, bolachas, etc.
A próxima receita será de aproveitamento de Okara.

CHÁ FRIO DE HORTELÃ E GENGIBRE

O Verão chegou mais tarde e agora, em pleno mês de Setembro, é que temos dias quentes e noites agradáveis (o que é normal aqui por Sagres), nada melhor do que um chá fresquinho e feito de forma natural, sem corantes nem conservantes, para nos refrescar no final de um dia de praia. 
A receita é da revista "TV 7Dias" e só vos posso dizer que é dos melhores chás que provei até hoje...

1 ou 2 pedaços de gengibre
2l de água
1 molho de hortelã
1 limão (sumo)

Descasque o gengibre e corte-o em pedaços. Leve a água ao lume com o gengibre e deixe ferver.
Retire do lume e adicione o molho de hortelã. Deixe arrefecer totalmente à temperatura ambiente. Coe tudo e elimine o gengibre e a hortelã.
Deite o chá para  um recipiente, adicione o sumo de limão e reserve no frigorífico até arrefecer.

LIMONADA COM HORTELÃ

Parece que finalmente chegou o Verão e os dias quentes vieram para ficar, por isso nada melhor do que uma bebida refrescante feita em casa, muito mais saudável do que os refrigerantes de compra e além disso é sempre uma opção mais económica. A receita é da revista "TeleCulinária Robot de Cozinha" do mês passado e já se tornou a minha bebida de eleição para esta estação do ano.

50gr de açucar
2 limões
1,200kg de água
folhas de hortelã e cubos de gelo q.b.

Lave os limões, corte-os em pedaços com a casca, deite-os no copo do robot, junte o açucar e 500gr de água e ligue 1 minuto, progressivamente nas velocidades 6 e 7.
Depois ligue na velocidade 6, adicione a restante água pelo buraco e desligue o robot.
Deite num jarro e sirva decorado com rodelas de limão, folhas de hortelã e cubos de gelo.
Delicioso!!!

CHÁ DA ISETE

Regressada de férias e com o frio a apertar nada como vos deixar uma receita de chá muito fácil de fazer e com um sabor delicioso.
Há dias ao visitar uma amiga encontrei a D. Isete, uma senhora que já não via há muitos anos, que me disse que era visitante assídua do meu blog. Conversa puxa conversa, receita puxa receita, e eis que a D. Isete partilhou comigo este chá fantástico que ela própria faz na Bimby e que eu fiz na Mycook... não tem nada que saber, e enquanto põem a mesa para o lanche, preparam este chá maravilhoso!

1 casca de maçã
1 pau de canela
4 lâminas de gengibre
1,5l de água

Colocar todos os ingredientes no copo da Mycook e programar 10 minutos, 100º, velocidade 2.
Após terminar o tempo deixar de infusão mais 10 minutos. Escorrer com a ajuda do cesto, deitar no bule e servir de seguida.
Digam lá que com o frio que se faz sentir um cházinho destes não vem mesmo a calhar???
Obrigado D. Isete por esta receita fantástica!

IOGURTE LÍQUIDO DE LIMÃO E CANELA

Desde que tenho a Mycook cada vez mais opto por fazer iogurtes em casa, pois além de sair muito mais em conta, são uma opção mais saudável e dá para fazer uma variedade enorme de sabores.
Desta vez a receita veio directamente do blog da Gasparzinha e só vos digo que estes iogurtes líquidos foram dos melhores que já fiz até hoje.

1l de leite
casca de 1 limão
1 pau de canela
80gr de açucar amarelo
1 colher de sopa de iogurte natural

Coloque no copo o leite, a casca do limão e o pau de canela e programe 10 minutos, 90º, velocidade 2. Deixe arrefecer até atingir 50º.
Retire a casca do limão e o pau de canela. Junte o açucar e o iogurte e programe 15 segundos, velocidade 3. Retire o jarro, mantenha tapado e embrulhe numa manta polar, de modo a ficar bem abafado. Deixe fermentar durante 8 horas.
Depois desse tempo coloque novamente o copo na máquina e misture 15 segundos, velocidade 5.
Deite em garrafas de vidro e conserve no frigorífico. Sirva bem fresco.
Para o pequeno-almoço ou lanche é do melhor que há!

LEITE ACHOCOLATADO

Há certas coisas que nos trazem recordações da nossa adolescência, e esta é uma delas.
Que boas recordações tenho do meu tempo de estudante, em que nos intervalos ia ao buffet com as minhas colegas, comer um bolo de arroz e beber uma garrafa de leite com chocolate... Havia colegas que preferiam o leite aquecido, mas eu como sou do contra, mesmo em pleno Inverno, gostava sembre de o saborear bem fresquinho.
Sabiam que agora, com a ajuda dos robots de cozinha, temos a possibilidade de fazer leite achocolatado, igualzinho ao de compra, sem adição de corantes nem conservantes, a baixo custo?
Aqui fica a receita que retirei da revista Bimby do passado mês de Fevereiro.

50gr de chocolate de culinária partido em pedaços
50gr de açucar amarelo
1000gr de leite

Coloque no copo o chocolate e pulverize 5 segundos, velocidade 10.
Adicione o açucar e o leite e aqueça 10 minutos, 80º, velocidade 3.
Deixe arrefecer e coe com a ajudar de um passador. Coloque em garrafas e reserve no frigorífico até 5 dias. Agite bem antes de servir.
Qual é a desculpa que vão arranjar para não experimentar esta delícia?

Informação nutricional por 100ml:
Calorias: 90        Proteínas: 4gr
Gorduras: 3gr     Hidratos de Carbono: 12gr

MISTURA PARA CAPPUCCINO CASEIRA

As férias chegaram ao fim e está na altura de regressar ao trabalho... já sentia saudades da rotina do dia a dia, do "corre-corre" matinal e do pequeno-almoço tomado sempre com um olho na comida e outro no relógio.
E para começar bem o dia nada melhor do que um cappuccino... é das minhas bebidas favoritas e tinha sempre na despensa uma caixa ou lata com cappuccino de compra.
Mas desde que descobri no site Mundo de Receitas Bimby a forma de preparar o "pózinho mágico" em casa, este é mais um dos artigos que deixei de trazer do supermercado.
É que ao menos sei o que estou a beber e não tem uma carrada de conservantes que fazem mal à saúde. Com a ajuda da Mycook é num instante que se prepara esta "fórmula mágica"!

300gr de leite em pó
1 saqueta de chantily em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colehres de chá de cacau em pó
150gr de café solúvel
50gr de açucar

Juntar todos os ingredientes no copo e misturar durante 30 segundos, velocidade 7.
Deitar o preparado obtido num recipiente bem fechado.
Para preparar uma chávena de cappuccino, deitar no fundo de uma caneca 3 colheres de chá da mistura e adicionar 200ml de água bem quente.
Se quise preparar com leite, basta deitar na caneca 2 colheres de chá da mistura.
Adoçar a gosto e, se gostar, polvilhar com uma pitada de canela ou de chocolate em pó.
Digam lá se não é uma boa maneira de começar o dia?

CAPPUCCINO CASEIRO

Gosto muito, mas mesmo muito de café e, como tal, tudo o que seja derivado (bebível ou comestível). 
Já tinha feito uma receita deste género, há muito tempo atrás, que publiquei com o título "Café Cremoso", feita com o uso da batedeira eléctrica.
Agora descobri no blog Manas & Compahia esta versão feita no robot de cozinha. Agarrei na Mycook e, diga-se de passagem, é muito mais rápida de confeccionar e o resultado é igualmente delicioso.

 50gr de café em pó solúvel
150gr de água fervente (1,5 chávena de chá)
300gr de açucar (3 chávenas de chá)

Colocar todos os ingredientes no copo da Mycook e bater na velocidade 10, para que se misturem bem, durante 1 minuto.
Em seguida programar 5 minutos, velocidade 6, para que fique um género de chantily cremoso. Colocar em caixas e congelar.
Preparação com a batedeira eléctrica: bater todos os ingredientes na velocidade máxima, cerca de 10 a 15 minutos, até ficar com a consistência de chantily.
Para preparar o cappuccino basta colocar num copo ou numa chávena 3 colheres do preparado e juntar leite quente, polvilhando a gosto com canela ou chocolate em pó.
Olhem só para este aspecto super cremoso!!!

Nota: a mistura, mesmo guardada no congelador, nunca chega a congelar completamente, sendo bastante fácil de retirar as colheres necessárias à preparação da bebida.

CHÁ DE INVERNO

Confesso que sou quase tão viciada em chá como em livros... eh eh eh. Aliás, se conseguir aliar um chá com um bom livro, tenho o momento perfeito. E sou daquelas pessoas que não liga a um simples chá de camomila ou de limão, eu gosto é de chás com sabores diferentes e exóticos. 
Por isso quando vi esta sugestão de chá de Inverno na página de Facebook da Mycook, tomei logo nota da receita para a preparar quando chegasse a casa.
Aproveitei pão duro que tinha, preparei umas fatias (bem à moda algarvia) e acompanhei com este chá que tem um sabor delicioso.

1500gr de água
50gr de açucar mascavado
1 pau de canela
1 estrela de anis
4 cascas de limão
2 cascas de laranja
2 saquetas de chá preto

Colocar no copo da Mycook a água e o açucar, inserir o cesto e programar 10 minutos, 120º, velocidade 5.
Colocar os restantes ingredientes no copo e programar 5 minutos, 100º, velocidade 5.
Coar o chá com a ajuda do cesto, colocar num bule aquecido e servir de seguida, de preferência com uma rodela de limão na chávena.
Tem um sabor muito exótico! Experimentem...

LIMONADA DE CEREJA

Esta receita, retirada do site Mundo de Receitas Bimby,  andava perdida nos meus arquivos desde o Verão passado, época das cerejas, e que eu costumo comprar caixas delas. 
Embora o tempo ainda esteja frio e possa parecer estranho esta receita nesta época do ano, os dias passam a correr e quando dermos por nós já é Verão novamente... por isso aproveitem e guardem a "fórmula mágica" para prepararem esta deliciosa bebida quando os dias mais quentes se fizerem sentir.
E porque não pedir ajuda às crianças para preparar a bebida? Com a Mycook não custa nada...

2 limões grandes
100gr de açucar (usei frutose)
1l de água fresca
150gr de cerejas (peso já descaroçadas)
1 folha de hortelã

Corte os limões em pedaços médios (com casca) e coloque no copo da Mycook. Adicione metade do açucar (no meu caso frutose) e a água. Carregue duas vezes no Turbo*. Filtre usando o cesto.
Limpe o copo dos resíduos da limonada. Junte no copo, sem ser necessário lavar, o restante açucar, uma folha de hortelã e as cerejas descaroçadas. Programe 1 minuto, velocidade 8. Adicione a limonada reservada e programe mais 1 minuto, velocidade 6.
Sirva bem fresco. Se quiser pode decorar com folhinhas de hortelã.

Nota: não convém carregar mais do que duas vezes no Turbo, caso contrário em vez de o robot "espremer" os limões, vai triturá-los, passando o sabor amargo da casca para a limonada.

IOGURTE LÍQUIDO

Desde que tenho a Mycook praticamente não compro iogurtes líquidos, prefiro fazê-lo em casa e acondicioná-lo numa garrafa grande de vidro.
Para levar para o trabalho e desfrutar do iogurte líquido na hora do lanche, basta aproveitar as garrafinhas de néctar, pois têm 200ml de capacidade, o que é a conta certa para nos satisfazer.
A receita foi-me dada pela minha amiga Carma e fica deveras delicioso.

1l de leite (uso magro)
2 colheres de sopa de açucar (uso frutose)
1 iogurte líquido de aroma à escolha

Colocar o leite no copo e programar 3 minutos, 50º, velocidade 3.
Juntar a frutose e o iogurte líquido e programar 15 segundos, velocidade 4.
Tirar o copo, manter a tampa e o copinho e enrolá-lo num cobertor quentinh (costumo usar uma manta polar de viagem). Colocar dentro de um saco plástico, abafar bem e deixar assim por 8 a 9 horas (costumo fazer após o jantar e deixo embrulhado toda a noite, terminando na manhã seguinte).
Após o tempo de espera colocar o copo na Mycook e misturar 30 segundos, velocidade 5.
Colocar numa garrafa grande de vidro ou em várias garrafas pequenas e levar ao frio.
Sirva ao pequeno-almoço ou ao lanche... eu gosto de usar os meus nos cereais! Hummmmmm!!!

SUMO DE LARANJA, LIMÃO E CENOURA

Confesso que sou um bocadinho "pestinha" para comer fruta. É que fruta é daquelas coisas que podiam nem existir que eu nunca acharia falta. Não é que não goste, se me lembrar até como... o problema é mesmo esse: eu nunca me lembro de comer fruta.
Bem sei que a fruta tem mil e um benefícios, que nos faz muita falta ao organismo, que nesta altura do ano devemos reforçar a ingestão de vitamina C, para prevenir gripes e constipações, blá, blá, blá...
Por isso, para compensar todas as vezes em que não como fruta e não ingiro a devida dose de vitaminas, recorri ao livro de receitas da Mycook e preparei este delicioso e vitamínico sumo para o lanche.
Bebi um grande copo... já compensou a fruta que não ingeri, certo? Eh eh eh !

500gr de laranja
300gr de cenoura
100gr de limão
700gr de água
150gr de açucar (usei adoçante)

Colocar no jarro a laranja, a cenoura e o limão, devidamente descascados e cortados em pedaços, juntamente com a água e o adoçante.
Triturar durante 3 minutos, velocidade 10.
Colocar de imediato num jarro e, se preferir fresco, colocar no frigorífico. (aqui foi servido de imediato, pois sou apologista que os sumos e fruta devem ser consumidos assim que acabam de ser preparados)
Embora o tempo já esteja a arrefecer, um sumo natural sabe sempre bem. Aqui está um copo servido especialmente ao homem cá de casa, que acabava de chegar de uma grande volta de bicicleta!

ICED TEA DE LIMÃO

Nada melhor num dia de calor do que uma bebida bem fresquinha, de preferência algo cítrico e pouco doce.
Iced tea é uma bebida apreciada cá em casa, mas há algum tempo que deixei de comprar, pois se lermos com atenção os rótulos dos pacotes/garrafas de refrigerantes até nos assustamos com a quantidade de açucar e aditivos que contêm.
Mas... e se prepararmos o Iced Tea em casa? Com a ajuda da Mycook é num instante, não dá trabalho nenhum e o resultado final é uma bebida gelada e saudável, sem aditivos e conservantes "estranhos" que só fazem mal à saúde. E... para além de mais saudável, é muito mais barato.
A receita é veio do Mundo de Receitas Bimby e é daquelas que convém fixar, pois de certeza que durante o Verão temos que a fazer muitas vezes...

1500gr de água
50gr de açucar (usei frutose)
casca de 2 limões
3 saquetas de chá preto

Coloque no copo 1500gr de água, o açucar, o cesto com as cascas do limão e programe 10 minutos, 120º, velocidade 3.
Adicione através do bocal da tampa as saquetas do chá e programe 1 minuto, 100º, velocidade 3.
Deixe descansar cerca de 5 minutos, coe e deixe arrefecer.
Sirva com gelo e com rodelas de limão.
Na hora do calor ou no final de um dia de praia, é do melhor que há....

SUMO DE KIWI

Desde que tenho a Mycook os sumos e néctares naturais passaram a ser uma constante cá em casa. Já tinha deixado de comprar sumos "industrializados" há algum tempo, por conselho médico, devido à enorme quantidade de açucar e aditivos que contêem. Mas se os sumos forem naturais, é uma mais valia para a nossa saúde!
Este sumo é uma autêntica bomba de vitaminas e um óptimo regulador do trânsito intestinal.
Tirem o liquidificador da prateleira e preparem um sumo bem fresquinho para beber nestes dias quentes!

500gr de kiwis descascados
100gr de adoçante ou frutose
800gr de água

Deitar todos os ingredientes no jarro.
Programar 2 minutos, velocidade 10.
Para manter o sumo fresco guardar no frigorífico.
Servir bem fresquinho...
Um brinde à nossa saúde!!!