quarta-feira, 9 de dezembro de 2015
TARTE DE GELADO
Para a base:
150gr de bolachas digestivas ou Maria
60gr de manteita
Para o creme:
500gr de gelado de qualquer sabor (usei baunilha)
Para decorar:
Morangos ou outra fruta a gosto, quadradinhos de chocolate preto.
Para a base da tarte: Triture as bolachas, reduzindo-as a pó, e junte a manteiga derretida. Misture até se assemelhar a areia molhada. Disponha numa forma de tarte, pressionando no fundo e nas laterais e alisando com os dedos ou com as costas de uma colher, para que fique com uma espessura uniforme. Leve ao forno pré-aquecido, a 170º, durante cerca de 8 a 10 minutos, ou até a massa ficar dourada. Retire do forno e deixe arrefecer.
Para montar a tarte: Sem desenformar a tarte, disponha o gelado sobre a base de bolacha, decore com fruta a gosto cortada em pedaços e quadradinhos de chocolate preto, e de seguida leve ao congelador um pouco para que seja mais fácil de partir em fatias.
Se quiser na altura de servir pode decorar ainda com um topping de chocolate ou morango.
terça-feira, 18 de agosto de 2015
TARTE CROCANTE DE MAÇÃ
Apenas um reparo a fazer na receita: os ingredientes para a base devem ser reduzidos para metade, pois a quantidade que vem na receita dá para fazer duas bases.
Assim sendo, aqui fica a receita, com as quantidades correctas para uma base...
Base:
250gr de cereais Fibre Sticks Goody (ou outra marca do género "Fiber One")
125gr de manteiga amolecida
20gr de açucar
Recheio:
800gr de maçãs
1 limão
120gr de açucar
1 lata de leite condensado
5 gemas
2dl de leite
80gr de mistura de frutos secos
Comece por descascar as maçãs e eliminar os caroços. Corte-as depois em pequenos pedaços e coloque num tacho. Adicione o açucar e o sumo de limão, tape e leve a lume brando por cerca de 15 minutos. Se verificar que está com muito líquido, retire a tampa e aumente a temperatura. Vá mexendo de vez em quando, deixando reduzir até ficar sem líquido. Apague o lume.
Reserve 20gr de cereais inteiros. Triture os outros até ficarem em pó e guarde 30gr. Deite os restantes para uma tigela, acrescente o açucar e a manteiga aos bocadinhos e misture bem. Forre com esta massa uma forma de tarte, cubra com a maçã e guarde no frigorífico. De seguida envolva as 30gr de cereais triturados com metade dos frutos secos e disponha por cima da maçã, colocando novamente a refrigerar.
Entretanto leve a lume brando um tacho com o leite condensado, as gemas e o leite, mexendo sempre até ferver e ficar cremoso. Depois de arrefecer um pouco, verta por cima do preparado anterior, alisando bem. Deixe no frio de um dia para o outro.
Por fim esmague com as mãos as 40gr de cereais reservados e junte ao resto dos frutos secos. Salpique a tarte com esta mistura e decore a gosto.
Sirva bem fresca.
terça-feira, 31 de março de 2015
QUEIJADA DE LARANJA
1 laranja
3 ovos
300gr de açucar
400gr de leite
100gr de farinha
50gr de manteiga
No copo da Mycook coloca a laranja sem casca e programar 10 segundos, velocidade 10.
Adicionar o açucar, os ovos e a manteiga, colocar a borboleta e programar 3 minutos, 40º, velocidade 5. Juntar a farinha e misturar 15 segundos na velocidade 4. De seguida adicionar o leite e misturar 10 segundos na velocidade 4.
Colocar numa tarteira previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno até estar cozida (depende do forno - no meu coloquei em forno pré-aquecido a 180º e deixei 30 minutos).
Retirar do forno e depois de fria polvilhar com açucar em pó.
terça-feira, 23 de dezembro de 2014
TARTE DE LIMA E OREO
Feliz Natal para todos!!!
Para a base:
2 pacotes de Oreo (2 "tubos")
100gr de manteiga
Para o recheio:
3 iogurtes gregos
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina incolor
4 limas
Preparação da base: coloque no copo da Mycook as bolachas inteiras e triture 10 segundos na velocidade 10. Junte a manteiga e programe 20 segundos na velocidade 7.
Forre com este preparado uma forma de mola ou uma tatteira, apertando bem no fundo e as laterais com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Leve ao frigorífico para endurecer um pouco enquanto prepara o recheio.
Preparação do recheio: lave as limas, esprema o sumo e reserve. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria e reserve.
Coloque a borboleta no copo, adicione os iogurtes gregos e programe 2 minutos, velocidade 4. Adicione o leite condensado e programe 2 minutos, velocidade 4.
Adicione a raspa das limas, reservando um pouco para polvilhar no final a superfície.
Sem deixar de mexer adicione o sumo das limsa em fio. Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 3 colheres de sopa de água a ferver.
Com a Mycook em funcionamento na velocidade 4 adicione pelo bocal lentamente as folhas de gelatina dissolvidas.
Misturar muito bem e verter este preparado em cima da base de bolachas. Levar ao frigorífico até ficar bem sólido e antes de servir polvilhar com as raspas de lima previamente reservadas.
quinta-feira, 3 de janeiro de 2013
TARTE DE NOZES COM LEITE CONDENSADO
Embora fique com uma camada crocante por cima, muito saborosa, devido ao miolo de noz, o interior não é do meu agrado, torna-se um pouco enjoativo.
Peço desculpas por não haver fotos do interior da tarte, mas não foi comida cá em casa...
Para a massa:
250gr de farinha
100gr de margarina
65gr de açucar
1 ovo grande
farinha para polvilhar
película aderente
Para o recheio:
200gr de miolo de noz
200gr de natas
1 lata de leite condensado
8 ovos
Prepare a massa: Deite o ovo no copo da Mycook, junte a margarina, o açucar e a farinha e ligue 30 segundos, velocidade 6. Retire do copo, enrole a massa, cubra-a com película aderente e deixe-a repousar 15 minutos no frigorífico.
O recheio: Deite as nozes para o copo lavado, junte as natas, os ovos e o leite condensado e ligue 30 segundos, velocidade 6, passando com a espátula a meio.
Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, forre uma tarteira (devidamente untada e polvilhada), apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos ou até que fique cozida e douradinha.
Retire do forno, deixe arrefecer e decore a gosto.
quinta-feira, 5 de abril de 2012
TARTE DE PASTEL DE NATA II
Para celebrar o meu regresso traga uma receita de tarte de pastel de nata. Já tinha postado uma aqui, há mais de 3 anos, feita da forma tradicional.
Esta foi feita com a ajuda preciosa da Mycook, seguindo a receita que vinha na revista "Teleculinária Robot de Cozinha" de Julho de 2010.
1 rolo de massa folhada estendida de compra
500gr de natas
200gr de açucar
8 gemas
1 colher de sobremesa de farinha
1 casquinha de limão
canela em pó para polvilhar
Ligue o forno a 180º. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e apare os bordos.
Deite a casca de limão para o copo do robot, junte o açucar e a farinha e ligue durante 30 segundos, progressivamente nas velocidades 6, 7 e 8. Adicione depois as natas e as gemas e programe a 90º, durante 8 minutos na velocidade 3.
Verta a mistura anterior para a tarteira e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique cozida e douradinha.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhada com canela em pó e decorada a gosto.
Há quem a prefira morna, mas eu acho que servida bem fresquinha é uma tentação...
Mais uma ideia de manualidades que se podem facilmente fazer em casa: com uma pequena tela, um guardanapo bonito, cola e alguns glitters, consegue-se um quadro muito bonito para o quarto de uma menina.
quinta-feira, 12 de janeiro de 2012
TARTE DE CHOCOLATE SUPER FÁCIL
Uma verdadeira bomba de calorias... mas um dia não são dias!
1 pacote de bolachas rectangulares torradas
100gr de manteiga ou margarina amolecida
1dl de leite
1 pacote de natas
100gr de chocolate de culinária
100gr de chocolate de leite
1 pitada de sal
100gr de cereais de arroz tufado de chocolate
Com a ajuda de um robot de cozinha picar por completo a bolacha, até ficar com a aparência de areia. Juntar a manteiga ou margarina amolecida e misturar muito bem. Forrar o fundo de uma tarteira com a mistura.
Colocar num tacho o leite, as natas e uma pitada de sal e levar ao lume. Quando estiver quase a levantar fervura, retirar do lume e juntar os chocolates, partidos em pedaços, e deixar derreter, mexendo de vez em quando.
Quando os chocolates estiverem derretidos, juntar os cereais e envolver muito bem. Colocar esta mistura sobre a base já preparada e levar ao frigorífico durante umas horas.
Servir bem fria, decorada a gosto.
terça-feira, 6 de dezembro de 2011
TARTE DE MAÇÃ COM CÔCO RALADO
A receita de hoje veio do blog da Neuma e é uma tarte muito boa, o toque do côco faz toda a diferença. Só tem um senão... fica uma tarte muito baixinha... ou então deveria ter usado uma tarteira mais pequena.
5 maçãs
100gr de manteiga
1/2 chávena de açucar
1/2 chávena de farinha
1/2 chávena de côco ralado
canela em pó q.b. (acrescentei eu)
* a chávena utilizada tem a capacidade de 200ml
Ligar o forno a 225º. Cortar as maçãs em gomos e colocar numa tarteira. Jogar por cima um pouco de açucar e canela em pó.
Derreter a manteiga e misturar com o açucar, a farinha e o côco ralado.
Deitar por cima das maçãs e levar ao forno por 20 minutos. Após retirar do forno polvilhe com canela em pó.
Realmente... o toque do côco faz toda a diferença...
quinta-feira, 7 de julho de 2011
TARTE DE TANGERINAS
Por ter uma grande quantidade de tangerinas em casa, procurei uma receita onde pudesse usá-las e encontrei a receita desta tarte numa das muitas centenas de revistas que tenho em casa.
Ficou relativamente aprovada... fica melhor se for servida bem fresca.
Uma boa opção para quem gosta de sabores cítricos.
250gr de massa quebrada
6 tangerinas
100gr de manteiga amolecida
80gr de açucar
2 ovos
100gr de amêndoa moída
açucar em pó para polvilhar
1 colher de chá de essência de café
Estenda a massa quebrada e forre com ela uma tarteira de fundo amovível. Pique-lhe o fundo com um garfo.
Descasque as tangerinas e separe-as em gomos.
Numa taça misture bem a manteiga com o açucar, os ovos, a amêndoa moída e a essência de café. Mexa até obter um creme liso.
Espalhe este creme sobre a tarteira forrada com a massa e cubra com os gomos de tangerina.
Leve ao forno, a 200º, durante 25 minutos. Retire, deixe arrefecer e polvilhe com açucar em pó.
Sirva bem fresquinha.
Quem é a criança que não gosta de receber um miminho destes?
sábado, 18 de junho de 2011
TARTE DE ALFARROBA E AMÊNDOA
Sobremesa bem típica do Algarve, ainda por cima unindo o sabor da farinha de alfarroba com o toque da amêndoa, é divinal. Esta receita foi tirada do site da Vaqueiro.
Hoje é dia de aniversário cá em casa e logo à noite vamos jantar fora. No restaurante onde vamos comer têm sempre esta tarte para sobremesa.
Nem vos preciso dizer qual vai ser o "remate" do meu jantar de hoje, pois não?
1 base de massa quebrada
6 ovos
100gr de açucar amarelo
100gr de amêndoa moída
50gr de farinha de alfarroba
raspa da casca de 1 limão
Forra-se a tarteira com a massa quebrada, pica-se o fundo com um garfo e reserva-se.
Bate-se as gemas com o açucar e a raspa de limão, até ficarem fofas.
Junta-se a amêndoa e a farinha de alfarroba e mistura-se bem.
À parte batem-se as claras em castelo bem firme e junta-se ao creme anterior, misturando suavemente.
Deita-se o preparado na forma e leva-se a cozer, em forno aquecido a 180º, durante 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e polvilhar com açucar em pó. Servir acompanhada de um bom café.
sábado, 21 de maio de 2011
DELÍCIA DE MAÇÃ
Esta receita, sinceramente, nem sei de onde veio... é um recorte de uma revista que há montes de tempo que tenho dentro da gaveta, devo ter retirado de alguma revista que me passou pelas mãos.
O que é certo é que experimentei e não me arrependi... servida bem fresquinha é uma tarte deliciosa.
3 maçãs reinetas
100gr de manteiga
100gr de açucar
raspa de 1/2 laranja
2 ovos
100gr de farinha
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de essência de canela
Para o caramelo:
15 cubos de açucar
3 colheres de sopa de água
1 colher de chá de sumo de limão
Prepare o caramelo numa caçarola. Quando atingir uma coloração dourada, deite-o no fundo de uma forma anti-aderente com 18cm de diâmetro.
Pré-aqueça o forno a 180º. Descasque as maçãs, parte-as em metades, tire os caroços e as sementes e corte-as em fatias largas. Disponha as fatias no fundo da forma.
Prepare a massa misturando a manteiga amolecida com o açucar, a essência de canela e junte a raspa da casca de laranja.
Incorpore os ovos e por fim a farinha peneirada juntamente com o fermento.
Deite a massa sobre as fatias de maçã e leve ao forno durante 40 minutos.
Quando estiver pronto, retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformá-lo sobre um prato. Sirva bem fresco.
sexta-feira, 7 de janeiro de 2011
TARTE DE LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE
Há certo tempo comprei em promoção umas latas de leite condensado que trazia de oferta uma unidade de leite condensado de chocolate. O que é certo é que a lata andava aos trambolhões na despensa e eu sem saber o que fazer com ela.Improvisei e saíu esta tarte. Fotos do interior da tarte é que não há, pois não foi comida em casa.
Mas posso adiantar que o interior ficou muito cremoso, como se fosse uma mousse.
250gr de bolacha maria250gr de manteiga
4 gemas
2 claras
1/2 limão (sumo)
1 lata de leite condensado de chocolate
uma pitada de canela em pó
Massa da tarte: moa as bolachas na trituradora até que fiquem em pó, junte a manteiga derretida em banho-maria e uma pitada de canela em pó, amassando tudo até que fique homogéneo. Forre uma tarteira com esta massa e leve ao frigorífico.
Recheio da tarte: bata as gemas juntamente com o leite condensado de chocolate e o sumo de limão. À parte bata as claras em castelo bem firme e adicione delicadamente ao preparado anterior.
Deite na tarteira previamente forrada com a base de bolacha e leve a cozer em forno brando (160º) durante 30 a 40 minutos. Depois de fria decore com açucar em pó.
Uma verdadeira tentação para os apreciadores de chocolate...
quinta-feira, 9 de dezembro de 2010
BOLO/TARTE DE MAÇÃ
Dia em que a minha filha traz colegas para casa para fazerem trabalhos de grupo é certo e sabido que tem que haver sempre bolo. O que é justo: já que as pequenas vêm para trabalhar, é merecido que no fim do trabalho tenham um bolinho para o lanche.No último trabalho de grupo feito na minha casa, eu estava com um ataque de perguicite aguda e não me apetecia ir dar volta aos livros e cadernos de culinária em busca de uma receita.
Fui ao supermercado e encontrei este preparado para bolo de canela da marca Branca de Neve e pensei em fazer o bolo de canela.
Depois vi que no verso do pacote vinha uma receita de tarte de maçã - resolvi antes fazer a tarte, que para mim é uma mistura de tarte com bolo.
Aqui fica a fotografia do pacote do preparado para bolo bem como a respectiva receita.
1 saqueta de preparado para Bolo de Canela Branca de Neve4 ovos
0,75ml de óleo
4 maçãs reinetas de tamanho médio
margarina para untar
Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma tarteira ou prato refractário.Numa tigela deite o preparado, o óleo e os ovos e bata tudo durante 5 minutos.
Verta a massa para a tarteira.
Descasque as maçãs, parta-as em fatias médias e coloque-as na vertical dentro da massa.
Leve ao forno cerca de 20 a 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Uma fatia de bolo bem merecida para cada uma das minhas princesas.
terça-feira, 23 de novembro de 2010
TARTE DE CHOCOLATE
Esta tarte é um verdadeiro festim para os amantes de chocolate: fica com um sabor forte e doce, ideal para ser acompanhada com uma bola de gelado e finalizada com uma boa chávena de café.A receita veio daqui, do blog da Jú. Eu, que sou amante de chocolate, confesso que achei a tarte um pouco doce demais, mas isto de gostos não se discutem.
Foi saboreada na casa dos meus cunhados, no dia do meu aniversário, acompanhada de uma bola de gelado de limão, pois o sabor ácido do gelado combinou na perfeição com o doce da tarte
1 base da massa folhada
170gr de chocolate amargo
250ml de natas
125ml de leite
55gr de açucar
1 ovo
1 gema
Forrar uma tarteira com a massa folhada (aproveitei as aparas para fazer pequenos corações para decorar a tarte).
Partir o chocolate em pedaços pequenos.
Levar ao lume as natas e o leite e quando começar a aquecer acrescentar o chocolate, mexendo até este derreter totalmente.
Numa tigela bater o ovo com a gema e o açucar. Verter o chocolate em fio para a tigela dos ovos, mexendo bem.
Colocar este prerarado dentro da tarteira (nesta altura enfeitei com os corações previamente feitos com a massa folhada).
Levar ao forno, a 170º, durante 30 minutos. Deixar arrefecer e servir com uma bola de gelado.
Nota: visto a tarte ter ficado excessivamente doce, aconselho que na confecção da receita seja retirado o açucar, pois é totalmente desnecessário.
quarta-feira, 11 de agosto de 2010
TARTE GELADA DE CAFÉ
Os dias de calor continuam e parece que nem tão cedo se irão embora.Até nesta pontinha, que não é costume estar mais do que 2 ou 3 dias de calor, desta vez temos sido brindados com um calor digno do Verão e do mês de Agosto.
Por isso, para nos refrescarmos nos momentos mais quentes, aqui fica uma tarte bem fresquinha, cuja receita retirei de um dos suplementos da revista "TV 7Dias". Vou particpar com esta receita no desafio "Delícias Geladas - Verão 2010" do blog já tão bem nosso conhecido Delícias e Talentos.
Massa:150gr de bolacha maria
125gr de manteiga
1 gema
125gr de chocolate em pó
80gr de açucar
50gr de nozes picadas (usei avelãs moídas)
Creme:
5 folhas de gelatina
2dl de leite condensado
1dl de café expresso
2dl de natas
Unte uma tarteira com manteiga. Parta as bolachas grosseiramente. Misture a manteiga, a gema, o chocolate em pó, o açucar e as avelãs moídas, até obter uma massa maleável. Disponha o preparado na tarteira, formando uma parede. Polvilhe com bolacha triturada e reserve.
Prepare o creme: demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture o leite condensado e o café. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior, reservando 2 colheres de sopa para derreter, em banho-maria, a gelatina.
Junte ao creme inicial e verta o preparado na tarteira. Leve a tarte ao congelador até solidificar.
Desenforme com cuidado e sirva decorada a gosto.
Para os verdadeiros amantes de café é uma verdadeira delícia...
Há um ano atrás falei-vos de: Panquecas de Alfarroba
quinta-feira, 27 de maio de 2010
TARTE DE PÊRAS
Para não variar muito, mais uma receita retirada da revista "Saúde à Mesa", desta feita da edição de Janeiro de 2010, receita esta que serviu perfeitamente para dar vazão a uma série de pêras que andavam na fruteira e deu uma bela sobremesa que levei para um almoço de família.
1 rolo de massa quebrada500gr de pêras
3 ovos
3 colheres de sopa de adoçante
uma pitada de canela em pó
1 colher de chá de farinha
2,5dl de leite
Ligue o forno a 180º. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
Descasque as pêras, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em gomos finos e disponha-os dentro da tarteira sobre a massa.
Numa tigela bata os ovos com o adoçante e a canela. Adicione a farinha, misture, junte o leite e mexa bem.
Verta sobre as pêras e leve ao forno durante 45 minutos. Sirva polvilhado com canela.
Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":Ingredientes para 6 pessoas
Calorias por pessoa: 349 Kcal
Interesse nutricional: as pêras são um fruto rico em vitaminas A e C, assim como em potássio. O potássio é um mineral que pode ajudar a diminuir o risco de hipertensão.
Deixo-vos mais uma das minhas manualidades...


Um conjunto de prato com vela que foi feito para oferecer a uma antiga colega de trabalho no seu aniversário.


Há um ano atrás falei-vos de: Cacau Quente II

























