TORTILHA DE ATUM

Esta é mais uma receita da revista "Saúde à Mesa" deste mês (aconselho vivamente toda a gente a comprar esta revista pois é óptima) e à qual eu apenas fiz uns ajustes nas quantidades dos ingredientes.
Confesso que não sou grande adepta de tortilhas, mas esta até me convenceu....
400gr de batatas
1 cebola
2 latas de atum ao natural
2,5dl de leite
5 ovos
2 colheres de sopa de azeite
oregãos, sal e pimenta q.b.

Ligar o forno a 180º. Cozer as batatas e cortá-las em cubos pequenos.
Picar a cebola miudinha e escorrer o atum, desfazendo-o com um garfo.
Numa frigideira saltear a cebola e depois de loura juntar as batatas e o atum.
Entretanto misturar os ovos com o leite, temperando com sal e pimenta e juntando oregãos (ou outras ervas aromáticas à escolha) a gosto.
Regar o preparado da frigideira com a mistura do leite, reduzir o lume e deixar cozer um pouco, até que os ovos comecem a ficar passados.
Levar a frigideira ao forno por 10 minutos e servir.

Nota: esta tortilha é muito boa comida na altura, bem quentinha. Mas só vos digo que o que sobrou, comido frio no dia seguinte, soube ainda melhor...