FARFALLE COM FILETES AO MOLHO CARBONARA

O que fazer para gastar 3 filetes de pescada que se tem no congelador, tendo a consciência que os filetes, por si só, não dão uma refeição para todos? Temos que improvisar, certo?
Olhem só o que fiz:

Cozi massa farfalle até ficar "al dente", escorri e coloquei numa assadeira untada.
Abri um pacote de molho carbonara (este foi-me enviado pela minha querida Belinha Gulosa) e fiz o molho com 0,5l de leite e 50gr de margarina. Juntei os filetes (previamente descongelados) cortados em pedacinhos pequenos, 1 lata de cogumelos laminados e 100gr de presunto picado.
Deixei cozinhar por cerca de 5 minutos até engrossar um pouco, temperando com noz moscada.
Deitei por cima da massa e envolvi bem. Adicionei queijo ralado, misturei tudo e levei ao forno a gratinar.

Ao servir polvilhei com oregãos e depois foi só nos deliciarmos com este prato improvisado que ficou muito bom. E serviu na perfeição para gastar o resto dos filetes de pescada que tinha congelados.
São servidos???

Nota: em virtude de ter hóspedes em casa, vai ser impossível para mim estar na vossa companhia amanhã. Por isso quero desde já desejar um Feliz Dia da Mãe para todas as mães que me costumam visitar.
Espero que tenham um dia muito feliz e harmonioso, se bem que eu acho que Dia da Mãe deveria ser todos os dias, pois foram as nossas mães que fizeram o "favor" de nos pôr no mundo.
Um bem haja a todas as mães de Portugal e a todas as mães do mundo.
Quanto a mim, vou passar este dia como passo todos os outros: na companhia das minhas princesas - a minha querida mãe e a minha filha!!!