Já sei o que estão a pensar... "Sopa? Com um calor destes?"Mas não se deixem enganar a pensar que vão ficar cheios de calor com um prato desta sopa.
Experimentem a servi-la fresca... é uma delícia.
Como nesta altura do ano o trabalho aperta e, devido a algumas actividades a que estou ligada, o tempo é escasso, uma sopa como esta serve sempre para desenrascar uma refeição rápida e saciar o apetite. A inspiração veio da revista "Ementa da Semana" nr. 84.
500gr de curgette1 dente de alho
1 cebola
sal q.b.
1 molho de agriões
0,5dl de azeite
1l de água
Descasque a curgette, o alho e a cebola. Corte tudo em pedaços para uma panela e leve ao lume com a água temperada de sal, deixando cozer.
Entretanto escolha as folhas dos agriões, lave-as e escorra-as.
Quando a sopa estiver cozida reduza-a a puré com a varinha mágica. Rectifique de sal, junte os agriões e o azeite.
Deixe ferver durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Rectifique os temperos, deixe arrefecer e sirva.
Há um ano atrás falei-vos de: Beringela com Legumes
Tb tenho feito sopinha ehehe
ResponderEliminare hoje como estava com preguiça vim aqui espiar para ver se via alguma das tuas que me apetecesse ehehe
Sirvo-as quase frias e são uma delicia... com este calor é o que me tem apetecido mais :-D
Bjokas***
As sopas são intemporais, fazem bem qualquer altura! E então as de agrião que super nutritivas!
ResponderEliminarBela sopinha!:)
Risonha, lá em casa não pode faltar sopa, agrião é uma das preferidas.
ResponderEliminarBela sopinha.
Beijinhos
Kem me dera k o meu pekeno come-se sopa... Há sopa todos os dias e de agrião gosto muito.
ResponderEliminarParabens pelo Blog!
Sou a maior fã das tuas sopinhas, quentes ou frias... és sempre muito criativa a usar e a combinar os legumes e vegetais...
ResponderEliminarEsta não leva nem uma batatinha? Se a fizer tem que ficar entre nós esse segredo, que a minha anti brigada não gosta de corgettes...
Beijinhos.
adoro sopa esteja calor ou não, e esta tua tem muito bom aspecto.....bom fim de semana
ResponderEliminarGosto muito.Nunca experimentei com courgete :)
ResponderEliminarBeijinho
Cá em casa há sopa todos os dias. Esta deve ser uma delícia.
ResponderEliminarComo aqui em Natal só faz calor, eu não posso esperar o frio para tomar uma sopa tão interessante como essa.
ResponderEliminarPor aqui tomamos sopas em qualquer estação.
Grande beijo