LULAS COM GENGIBRE

Esta é uma receita com que participei há alguns meses, num passatempo do Petiscos cujo ingrediente era o gengibre. Foi tudo inventado à pressão, mas o resultado saíu bastante bem.

Arranjar um quilo de lulas e cortá-las em rodelas, aproveitando também os tentáculos.
Colocá-las num alguidar e temperá-las com uma cebola, 2 dentes de alho picado, 2 colheres de sopa de molho de soja, sal, pimenta, piri-piri, uma borrifadela de vinagre e 1 colher de chá bem cheia de gengibre em pó. Deixar tomar gosto pelo menos 2 horas.
Passado esse tempo cobrir o fundo de um tacho com azeite, deixar o azeite aquecer e deitar dentro as lulas com o líquido da marinada.
Arranjar um alho francês, cortar a parte branca em rodelas grossas (se gostarem oidem colocar também um pouco da parte verde) e colocar por cima das lulas.
Juntar 1dl de água, tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante 25 minutos, mexendo de vez em quando. Passado esse tempo dissolver uma colher de chá bem cheia de farinha maizena dentro de uma taça onde deitou 1dl de Vinho do Porto. Mexer bem para que dissolva na totalidade e não fique com granhões.
Juntar ao preparado das lulas e deixar cozinhar mais 3 minutos, mexendo sempre até o molho ficar com uma consistência aveludada.

Aproveitei a parte verde do alho francês, escolhi as partes mais tenrinhas, piquei muito miudinhas e fiz um arroz frito, com o qual acompanhei as lulas.