EMPADA DA NANI

Há algum tempo atrás vi umas empadas de frango no blog da Nani e fiquei logo com vontade de experimentar. Mas tenho que vos confessar uma coisa: não tenho a mínina pachorra para fazer empadas e empadinhas, preparar formas, forrar com a massa, rechear, cobrir, etc...
Então resolvi fazer uma empada grande que, como não podia deixar de ser, dei o nome da Nani.
Massa:
250gr de farinha com fermento
2,5dl de leite
2 ovos
1 colher de chá de sal
1dl de óleo
1 colher de sopa de salsa picada

Recheio:
200gr de carne estufada com algum molho
ou
fazer um refogado grossinho para juntar a carne (fiz um refogado com restos de carne grelhada e juntei uma lata de cogumelos laminados)

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar líquida, uniforme e sem grumos.
Untar formas de empada (eu untei uma forma grande redonda) e deitar um pouco da massa, por cima o recheio e cobrir com o resto da massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos.
É uma maravilha e pode servir-se quente ou fria. Que tal fazerem de véspera e levarem para petiscar na praia?
Nota: tenho que pedir desculpa a todos os blogs que costumo visitar pois as minhas visitas agora não têem sido tão assíduas, mas tal deve-se apenas e só a razões profissionais. É que o trabalho agora é mais que muito e não me resta tempo para entrar nas vossas cozinhas.
Pelo facto peço desculpa mas prometo que assim que tiver tempo ponho as minhas visitas em dia.
Beijocas grandes para todos.