PASTÉIS NEGROS

Eu adoro bolinhos pequenos, vocês já sabem disso... e sempre que vejo uma receita de pastéis, queques, queijadas, muffins, etc, tomo nota num caderno que tenho para esse efeito.
Quando vi esta receita da Flosinha fiquei logo a babar pelo facto de os pastéis levarem amêndoa, pois acho que é um ingrediente que dá um sabor óptimo aos bolos.
Mas no dia em que me decidi a fazê-los é que vi que não tinha amêndoa suficiente em casa.
Pensam que me atrapalhei ou baixei os braços? Adulterei a receita da Flosinha mas os pastéis saíram na mesma...
500gr de açucar
250gr de amêndoa ralada com pele (usei 200gr de miolo de avelã e 50gr de miolo de amêndoa)
1 colher de chá de canela (pus 2 colheres)
1 colher de sopa de manteiga amolecida
4 ovos

Ligar o forno a 180º. Colocar o açucar numa tigela e acrescentar a amêndoa ralada, a canela, a manteiga amolecida e os ovos.
Bater até ficar muito bem misturado.
Colocar formas de papel dentro de formas de queques (usei formas de mini-queques em silicone, untadas com óleo), encher até 2/3 da capacidade e levar ao forno 15 minutos (os meus ficaram 20 minutos).
Servir mornos ou frios.
Nota: não sei se repararam mas esta receita é fantástica para quem não tem pachorra para estar a untar formas. Ainda por cima a massa é super fácil de fazer, pois é batido tudo junto.
O miolo de avelã em substituição do miolo de amêndoa foi um sucesso.