BOLO DE IOGURTE E CHOCOLATE COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Mais um bolo delicioso feito inteiramente pela minha filha... ela pode não vir a ter grande "mão" para cozinhar refeições, mas garanto que para bolos e doces é uma barra!
Este bolo é daqueles que está mesmo a pedir uma caneca de chá fumegante para companhia... ou uma bela chávena de café forte e sem açucar, para contrastar com o sabor delicioso a chocolate...

Para o bolo:
1 iogurte (natural ou de aroma)
3 ovos
1 medida de iogurte de açucar
1 medida de chocolate em pó
3 medidas de farinha
1 medida de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:
3 colheres de sopa de chocolate em pó
300ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açucar

Prepare o bolo batendo os ovos inteiros com o iogurte. Junte o óleo e o açucar e misture bem. No final adicionar o chocolate em pó, a farinha e o fermento, batendo tudo até a massa ficar homogéna.
Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 30 a 40 minutos. Desenformar e deixar arrefecer completamente, enquanto prepara a cobertura.
Para a cobertura misturar todos os ingredientes num recipiente de vidro ou pirex e colocar no microondas durante alguns minutos, mexendo de vez em quando para que todos os ingredientes se misturem e fique homogéneo e fácil de usar (se quiser tornar a calda mais grossa pode derreter em banho maria 200gr de chocolate em calda e juntar à cobertura).
Cobrir o bolo depois de frio, deixar solidificar um pouco a cobertura, polvilhar com chocolate em pó e decorar a gosto.