ENTRECOSTO À PADEIRO

O entrecosto é uma carne bastante apreciada cá em casa, mas por norma come-se sempre grelhado no churrasco, acompanhado de uma boa salada.
Assim que vi esta receita da Teresa resolvi experimentar a confeccioná-lo desta forma e foi um sucesso.

1kg de entrecosto
1,200kg de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
50gr de banha (usei banha corada)
2,5dl de vinho branco
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.

Preparar o entrecosto, deitar num tabuleiro, temperar com sal e pimenta, juntar a massa de pimentão e 1dl de vinho branco, misturando bem e deixando repousar um pouco (o meu ficou a marinar por cerca de 4 horas).
Descascar as batatas e as cebolas. Cortar as batatas em gomos, lavá-las e deitá-las para uma tigela. Juntar a cebola cortada tamém em gomos, os alhos picados e o louro, temperar de sal e pimenta e misturar bem.
Juntar depois as batatas e as cebolas ao tabuleiro onde está a carne, espalhar por cima a banha em pedacinhos. Regar com o vinho restante e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Cá está ele antes de ir ao forno...
Retirar do forno e servir quente polvilhado com salsa picada.
E olhem só que belo aspecto... ficou uma delícia!