CREME DE MARISCO

Sopas, nesta altura do ano, é tudo de bom. Com o tempo frio que se faz sentir, um prato de sopa, não só nos aquece e nos faz subir a temperatura corporal, como nos fornece um monte de vitaminas e nutrientes. Por isso é que eu acho que toda a gente deveria comer sopa, pelo menos uma vez ao dia.
Dando volta aos destacáveis da revista TV 7 Dias encontrei esta receita de creme de marisco, que resolvi fazer na hora.
Não me arrependi, pois este creme é delicioso... servido com triângulos de pão torrado ficou uma maravilha. Querem ver?

300gr de camarão
1dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de farinha
1,2l de água
um raminho de coentros (usei cebolinho)
sal e pimenta q.b.

Descasque o camarão e reserve-o, assim como as cascas e as cabeças. Leve ao lume um tacho com metade do azeite e refogue a cebola, os alhos e o tomate, tudo picado.
Acrescente a polpa de tomate e o miolo de camarão e depois de bem refogado, as cascas e as cabeças do marisco. Assim que o preparado ganhar côr, adicione a farinha e envolva bem.
Regue com a água e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 20 minutos.
Triture a sopa com a varinha mágica e coe-a por um passador de rede fina (esta operação é fundamental para eliminar qualquer resíduo de cascas).
Coloque nos pratos de servir, polvilhe-a com cebolinho picado (ou coentros) e decore com triângulos de pão torrado.