AVELUDADO DE ALHO FRANCÊS

Vocês bem sabem que eu sou a mulher das sopas... mas vocês esta vão ter mesmo que experimentar, pois o sabor é tão agradável que nem consigo descrevê-lo... só mesmo provando.
Façam que não se arrependem de certeza.

1 alho francês com rama
30gr de margarina
1,5l de água
sal e noz moscada q.b.
100gr de farinha de arroz
2 gemas
1dl de natas

Limpar o alho francês, cortar a rama em tiras finas e ferver dutante 3 minutos. Escorrer e reservar.
Cortar a parte branca do alho francês em pedaços. Levar ao lume com a margarina e deixar refogar um pouco.
Deitar a água, temperar de sal, deitar a farinha de arroz desfeita num pouco de água, mexer e deixar ferver 2 minutos. Triturar com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.
Retirar um pouco do creme, desfazer as gemas, misturar as natas, uma pitada de noz moscada e juntar em fio ao creme, mexendo sempre.
Levar ao lume até engrossar um pouco e no final juntar as tiras de alho francês reservadas.