ARROZ DE CHERNE

No outro dia ofereceram um cherne enorme ao meu marido. Tive pena de não o ter pesado, mas nem me lembrei de tal... só vos posso dizer que a cabeça e as alhetas foram guardadas para fazer massa e com o restante fiz um arroz, que deu para o jantar de 9 pessoas e ainda sobrou.Já podem ver que o peixe era enorme... para que tenham uma noção, aqui está ele depois de devidamente amanhado e arranjado pela mamã Risonha (eu destesto arranjar peixe, lembram-se?):

Então para 9 pessoas, o cherne foi confeccionado da seguinte forma: parti o peixe em postas de tamanho médio, salpiquei-as e deixei tomar gosto por cerca de 3 horas.

No tacho coloquei: 2 cebolas grandes picadas, 4 dentes de alho cortados ao meio, 1 pimento vermelho cortado em tiras, 3 tomates grandes maduros (sem pele nem sementes), sal, pimenta, cravinho em pó, noz moscada, 1 copo de vinho branco, 1dl de azeite, 2 colheres de sopa de margarina.

Deixei refogar tudo junto e quando já estava cozinhado triturei tudo com a varinha mágica. Acrescentei água e quando levantou levantou fervura deitei as postas de peixe, deixando cozinhar mas de modo a que o peixe ficasse rijinho. Retirei o peixe para uma travessa e reservei.
Deitei o arroz e cerca de 300gr de camarões. Quando o arroz já estava quase cozido voltei a juntar o peixe, rectifiquei os temperos, envolvi com cuidado para o peixe não se desmanchar e deixei terminar a cozedura do arroz, servindo de imediato.
Aqui fica este prato especialmente para vocês que me visitam...