Chega de doces, chega de frituras, chega de encher a barriga... nestes dias comemos sempre muito mais do que aquilo que realmente necessitámos, não é verdade?O resultado disso, pelo menos pela parte que me toca, é sempre ver o ponteiro da balança avançar uns dígitos e o estômago embrulhado de tanta mistura.
O que me apetece no dia seguinte é apenas uma sopa leve e quentinha, para me confortar e para desenjoar dos excessos alimentares cometidos.
E se possível com poucas calorias... LOL! Por isso é que fiz este caldo verde sem batata. Uma boa ideia para a passagem de ano, altura do ano em que esta sopa costuma ser servida...
Na panela coloquei 4 curgettes grandes descascadas e cortadas em pedaços, 2 cebolas partidas em quartos, 4 dentes de alho laminados, 2 nabos, sal, água e um fio de azeite.Levei a cozer e depois dos legumes cozinhados reduzi tudo a puré com a varinha mágica.
Levei novamente ao lume até levantar fervura, juntei a couve cortada em juliana e deixei ferver por 10 minutos (acrescentei um pouco de água, pois o puré estava espesso).
Nos últimos minutos acrescentei rodelas de chouriço, só para lhe dar aquele gostinho típico do caldo verde.
Fica igual ao original, mas muito menos calórico porque não leva batata. Ok... levou rodelas de chouriço, mas se não tivesse levado, para o meu marido já não era caldo verde... eh eh eh!
Espero que tenham passado um bom dia de Natal.
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O teu caldo verde é diferente. No entanto deve ser bem melhor que o último que comi, aquilo era uma água com folhas verdes. Era simnplesmente horrivel.
ResponderEliminarRealmemte, agora é a época de voltar a uma alimentação equilibrada, pra compensar os excessos.
ResponderEliminarBjs.
tens toda a razao ;-) uma sopinha nos dias após o natal é o melhor!!!
ResponderEliminarEu só gosto mesmo é da chouriça he he
ResponderEliminarOH madrinha que delícia....sou doida por caldo verde...e nesta altura é mesmo o que apetece :)
ResponderEliminarbeijinhos
Ai Risonha, foste juntar nabos ao caldo verde??? Desta vez não sei se gostaria da tua sopinha...
ResponderEliminarBeijinhos grandes.
É isso mesmo Risonha, sopas e saladas é do melhor para depois desta época =)
ResponderEliminarbjs
Esse caldo verde tem uma cor excelente e vem mesmo a calhar nesta altura...
ResponderEliminarBoas festas!
Caldo verde é das únicas sopas que nunca apreciei, nem hoje que já sou crescidinha! Agora as rodelas de chouriço venham elas :)
ResponderEliminarBeijinhos e continuação de Boas Festas!!
Olá Zézinha
ResponderEliminarGostei imenso deste teu caldo verde, está com um aspecto delicioso.
Fiquei com a tua receitinha.
Continuação de umas Boas Festas.
Beijinhos
Já comia uma tacinha....
ResponderEliminarJa fiz!! Ainda esta quentinho... fiz a tua receita mas colquei tambem uma cenoura grandita, apenas uma colher de sopa de azeite e dispensei o chouriço. Assim é mesmo light :)
ResponderEliminarObrigado pela receita, é que gosto de couve galega mas nunca me tinha passado pela cabeça fazer assima sopa sem o chouriço e sem batata!