TAMBORIL COM ERVILHAS

Lembram-se quando eu vos disse aqui que a próxima colheita de ervilhas iria ser para cozinhar com tamboril? O prometido é devido e cá está o tão falado e apreciado prato.
Só a título de curiosidade, neste dia que andamos a apanhar ervilhas a colheita rendeu muito: depois de descascadas fomos pesá-las e eram qualquer coisa como 10 kgs.... (não contando com dois sacos que demos às vizinhas).
Abençoada horta que dá tanta produção.

Fiz um refogado com uma cebola grande, 3 dentes de alho, 1 folha de louro, azeite, um pouco de margarina, sal, pimenta, noz moscada, um toque de piri-piri (como a Risonha Júnior não almoçava em casa aproveitei para pôr picante), polpa de tomate e vinho branco.
Depois do refogado apurar um pouco deitei as postas de tamboril e deixei cozinhar, de modo a que o peixe ficasse cozido mas ainda um pouco rijo.
Retirei as postas de tamboril e parti em pedaços.
Deitei as ervilhas no tacho, juntamente com batatas cortadas em pedacinhos pequenos.
Quando as batatas e as ervilhas já estavam praticamente cozinhadas, voltei a deitar o tamboril já em pedaços, rectifiquei os temperos, deixei apurar mais cinco minutos e servi de seguida.
Ficou delicioso! Embora as ervilhas estejam quase no fim, já estou a pensar o que fazer com a próxima colheita... talvez polvo...

Nota: e como eu sou uma mãe babada, quero partilhar com vocês o que a minha filhota me ofereceu no passado domingo, em que se celebrou o Dia da Mãe: uma rosa acabada de colher, um livro que eu andava a namorar há montes de tempo e um avental lindo pintado à mão.
Mas o melhor presente que ela me deu foi ter dito "És a melhor mãe do mundo!!!"