SOPA DO "APROVEITA"

Nunca vos aconteceu terem no frigorífico apenas um "espécimen" de cada coisa? Por exemplo: apenas uma cenoura, só uma curgette, etc...? Raramente me acontece pois gosto de ter sempre bastantes legumes em casa, mas no noutro dia vi-me nesta situação.
E logo num dia em que me apetecia fazer sopa e, com o frio que estava na rua, nem me apetecia ir ao supermercado.
Tive que me desenrascar com o que havia em casa e aproveitar para gastar os legumes sós e abandonados que estavam na gaveta do frigorífico. Daí o nome da sopa... lol!

Parti em pedaços e levei ao lume 1 beringela e 1 curgette (desta vez deixei-lhes a casca), 1 chuchu, 1 cenoura, 1 cebola, 2 dentes de alho, um fio de azeite, uma pitada de sal, um caldo de legumes e água até cobrir.
Depois dos legumes cozidos reduzi tudo a puré com a varinha mágica. Adicionei meia couve branca cortada em juliana, 1 cenoura em rodelas e um restinho de umas massas coloridas que tinha no fundo de um frasco.
Deixei ao lume até as massas estarem cozidas, rectifiquei os temperos e servi bem quentinha.

Assim dei fim aos restos de legumes que me andavam a empatar o frigorífico. Agora.... agora está na hora de ir ao mercado comprar legumes frescos... Até já!