BOLACHAS DE CAFÉ

Vou partilhar algo que acho que já disse antes: cá em casa adoramos ter bolachas e/ou bolinhos míudos para acompanhar o café após as refeições. Por norma tomamos sempre café em casa, pois além de sair muito mais barato, sempre dá para conversarmos um pouco calmamente depois do almoço/jantar e podemos deliciar-nos com os docinhos que aparecem na mesa.
Estas bolachas foram retiradas de uma revista "Teleculinária" e ficam simplesmente deliciosas.

100gr de manteiga
1 colher de sopa de café solúvel (usei granulado)
150gr de açucar
2 gemas
200gr de farinha
açucar para polvilhar e manteiga para untar
Numa tigela amassar a manteiga com o café e o açucar, junte primeiro as gemas e depois a farinha.
Com a ajuda do rolo estenda a massa, polvilhando-a com açucar para a massa não pegar à bancada.
Recorte as bolachas com os formatos desejados (eu usei uns cortadores de bolachas que me tinham sido enviados pela minha querida Winnie).
Coloque num tabuleiro untado e polvilhado de açucar. Leve ao forno a 180º durante 20 minutos.
Quando cozidas, retire o tabuleiro e descole de imediato.
Nota: o café granulado deu às bolachas este efeito engraçado, cheias de pintinhas. Estas bolachas ficariam muito bem decoradas com glacé de várias cores, mas infelizmente foram feitas num dia em que eu não tinha tempo para essas decorações.
Só vos posso assegurar que são uma maravilha... não se consegue comer apenas uma... nem duas... lol!