TIGELADAS LIGHT

Esta é a altura do ano, por excelência, em que toda a gente se preocupa mais com o físico e em tentar eliminar/esconder as gordurinhas que se vão acumulando durante o Inverno.
Mas também, devido ao aumento da temperatura, é a época em que mais nos apetece coisas frescas (e se possível doces) para nos aliviar do calor que começa a fazer-se sentir.
Fiquem com esta receita que descobri na revista "Saúde à Mesa" do passado mês de Abril e que fez sucesso cá em casa (dedico esta receita em especial a um visitante que entrou ontem na minha cozinha pela primeira vez - o Pe. Pedro - e que, pelo que já percebi, é guloso mas gosta de ter cuidado com a linha).

4 ovos
3 colheres de sopa de adoçante (usei frutose)
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de farinha
1l de leite magro
Ligar o forno a 200º e colocar dentro 10 tigelas de barro (podem ser daquelas que costumam servir gelados nos restaurantes) para aquecer.
Num recipiente bater os ovos com o adoçante e a raspa do limão.
Dissolver a farinha no leite, juntar à mistura dos ovos e mexer delicadamente.
Dividir a mistura pelas tigelas já quentes e levar ao forno por 20 minutos (eu deixo algumas tostar mais e outras menos, para agradar a toda a gente).
Servir bem frescas.
Nota: é uma sobremesa muito agradável sem no entanto ficar muito doce. Para os excessivamente gulosos recomendo que acrescentem mais 1 ou 2 colheres de adoçante.
Na próxima vez que fizer vou substituir a raspa de limão por raspa de laranja, pois acredito que também deve ficar delicioso.