CANNELONIS DAS SOBRAS

Aposto que após a vossa ceia de Natal há sempre sobras de carne, certo? Ou é os restos do perú que já ninguém lhe apetece, ou são umas fatias do lombo assado do forno que, se forem aquecidas, já vão ficar muito secas, etc....
Deixo-vos aqui esta sugestão para aproveitarem os restos de carne do vosso Natal... eu fiz esta receita há dias para aproveitar um resto de uma carne assada no forno.
E já agora vou inserir mais esta receita no desafio que a Cris lançou aqui... já foram ver???

Separei os restos de carne assada no forno e coloquei-a na picadora, juntamente com um pouco de chourição e um pedaço de paio. Piquei tudo finamente.
Fiz um refogado bem apuradinho (cebola, alho, azeite, polpa de tomate e vinho branco) e juntei a carne picada, um pouco de oregãos e uma lata de cogumelos laminados.
Deixei cozinhar um pouco, temperando com uma pitada de sal e um pouco de pimenta moída na altura.
Entretanto fiz um molho béchamel bem temperado com noz moscada.
Untei um pirex e coloquei no fundo uma camada do molho béchamel e um pouco de queijo ralado.
Recheei os cannelonis e fui colocando lado a lado no tabuleiro. Espalhei o recheio que sobrou por cima dos cannelonis, por cima pus o restante béchamel e cobri com uma generosa camada de queijo ralado.
Levei ao forno por meia hora e..... como diria a Risonha Júnior "Mamma Mia.. que delícia!" (é que ficaram com bastante molho e super cremosos como ela gosta).

Agora já ninguém tem desculpa para não aporveitar restos de carne de uma forma diferente...