CANUDOS DE LOMBARDA COM COUSCOUS

Não sei como é que está o tempo na vossa zona, mas ontem em Sagres esteve um dia terrível: muita chuva, vento muito forte e a partir do final da tarde trovoada e relâmpagos enormes.
Talvez por influência deste tempo invernoso, ontem quando cheguei a casa, encharcada e cheia de frio, não me estava a apetecer nem um bocadinho estar de volta do fogão... mas tinha que preparar o jantar para os meus Risonhos (uma sopa de peixe, feita com o caldo da caldeirada, prato tipicamente algarvio).
Não me estava a apetecer comer o mesmo que eles, apetecia-me alguma coisa diferente, mas também não me apetecia estar frente ao fogão... que dilema, não é? Bem... se não for no fogão, terá que ser no microondas...
Vejam só o resultado deste fim de tarde chuvoso:

Escolher algumas folhas de couve lombarda (grandes e que estejam inteiras), lavá-las, colocá-las num recipiente que possa ir ao microondas, cobrir com água e temperar com um pouco de sal. Levar ao microondas por 5 minutos, para escaldar as folhas. Passado esse tempo virá-las e escaldá-las por mais 5 minutos. Retirar, escorrer as folhas e reservar a água.

Numa taça colocar um copo de couscous e um fiozinho de óleo. Deitar um copo da água onde se escaldou as folhas da couve (não é necessário sal pois a água já está temperada), tapar e deixar repousar 5 minutos. Passado esse tempo soltar os grãos com um garfo, juntar um pouco de margarina e levar ao microondas 1 minuto, voltando a soltar os grãos com um garfo após retirar.

Entretanto cortar lascas fininhas de salame (usei daquele apimentado) e escaldá-las no microondas por 5 minutos (não usar a água da couve pode ficar demasiado salgado).

Agora vamos á montagem: estender as folhas de couve, colocar uma porção de couscous, por cima lascas de salame e umas tirinhas de queijo. Enrolar em forma de canuco, prender com palitos e cobrir com um fio de ketchup. Levar ao microondas por 3 minutos, apenas para derreter o queijo dentro dos canudos.

Sabem o que vos digo? Há muito tempo que não comia algo que me soubesse tão bem...