Como gosto de experimentar novos sabores e para dar uso a um bolbo de funcho que tinha comprado, resolvi experimentar esta receita do blog Chilli com Todos.
Uma sopa diferente para esta estação...
1 dente de alho picado
1 chalota grande picada
1 bolbo de funcho grande, picado grosseiramente
2 maçãs grandes ou 3 pequenas (Granny Smith, Royal Gala, etc) cortadas aos pedaços
2 talos de aipo picados
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de chá de sal
770gr de caldo de legumes
40gr de agrião
rama de funcho
115 gr de natas (usei de soja)
Aquecer o azeite numa panela média. Adicionar a chalota e o alho e fritar durante 2 a 3 minutos até a chalota ficar translúcida.
Adicionar o bolbo de funcho, a maçã, o aipo, o sumo de limão, o mel, o sal e o caldo de legumes. Cozinhar em lume brando até que tudo fique cozido (cerca de 15 a 20 minutos).
Retirar do lume, juntar o agrião e um pouco de rama de funcho, reduzindo a puré de seguida.
Adicione as natas, rectifique os temperos e sirva com rama de funcho e croutons.
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A minha mãe fazia uma sopa de funcho da qual eu não gostava nada! Curiosamente hoje acho que a comeria com muito gosto só pelas recordações! Essa deve ser muito boa e a maçã deve quebrar o sabor do funcho dando algum equilíbrio de sabores! Beijinhos
ResponderEliminarEsta é daquelas sopas que ou se ama ou se odeia, não tem meio termo.
EliminarBeijocas
Uma sopa diferente para aquecer o estômago nestes dias frios.
ResponderEliminarConvido-te a fazer-me uma visita em Gulosoqb
Já vai mesmo apetecendo uma sopa quentinha ao final do dia.
EliminarBeijinhos
Nham nham!!! Tão bom!!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Delícia mesmo Susana, beijocas
Eliminarnunca provei,...mas tem muito bom aspecto!
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario
Tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarConfesso que não gosto muito de funcho mas quando vi esta sopa lembrei-me de um puré de maça que fizemos numa aula na escola hoteleira que levava funcho foi num trabalho em grupo, o chef adorou e tivemos boa nota nessa aula :D haa saudades e sopa deliciosa esta sem dúvida.
ResponderEliminarwww.therasiathecook.blogspot.com