Um pedaço de lombo de porco no frigorífico... Hummmmmmmm....... mas ele não é muito grande, assado no forno se calhar não chega para todos.O que fazer? Bem... vamos inventar qualquer coisa.Mãos à obra!!!![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAG1nSBfsfd11IHT2ix6RqPN230K0pZ4CaWEdREBxqEbtZJ5QDU36CMsrbMvbq-Q4QWu4hiovpd1-O7cRIc6F8RD7v2Q3S-Qq82Ar0oBrLe0MhYRSKYqw4p_n6fg7IUAbpZbDPT2qnbw/s400/CUBINHOSDEPORCOMINHAMODA002EDITED.jpg)
Cortei um pedaço de lombo de porco em cubinhos pequenos e de tamanho regular.
Num tacho coloquei uma cebola picada, 2 dentes de alho laminados, 2 tomates maduros em pedaços
(ou polpa de tomate se preferirem), um gole de vinho branco, sal, pimenta, noz moscada e a carne, e levei tudo ao lume ao mesmo tempo.
Deixei ir cozinhando, mexendo de vez em quando e tomando atenção para que não secasse muito.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2ssA-zCAIsIYozca7VqMg0EyV5gLllIbiS3XSIlclG1ti8i60Ho3HDmPGxocltk2hBZC8Rng6sBwbxJ6lJVg6qL_AW1NN93ia4vwLAP4UoJxmYwxAkC4msl-_TsMT3rzekMXGR-Yag/s400/CUBINHOSDEPORCOMINHAMODA003EDITED.jpg)
Quando a carne já tinha estufado um pouco juntei cogumelos frescos cortados em quartos e uma cenoura grande em rodelas. Deixei estufar tudo em lume muito brando, até a cenoura estar tenra.
Quando a carne já estava bem cozinhada rectifiquei os temperos, adicionei uma colher de sopa de mostarda e umas gotas de molho inglês, envolvendo bem.
Deixei apurar por mais 5 minutos e servi acompanhado de arroz selvagem.
Que tal? Gostaram da minha invenção? As "cobaias" cá de casa aprovaram...
Nota: se tiverem a sorte de poderem cozinhar com tomate fresco aproveitem, pois confere um sabor muito mais agradável aos cozinhados.Deixo-vos aqui uma amostra de um tomate com um formato bastante engraçado (baptizado por nós de "3 em 1") que colhemos ontem da nossa horta, e que tinha "apenas" o módico peso de 900gr.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHLP5GM9HNkRmU33-e124tiG3LvOeIjW2ILela7F-0v16iH7VsipSdq96WdYpkxK5Ugz9jPjPTk4STSVMSYorort4dZnFjjsHDcul_8Rb7uaOI4ITMdcbtIiCmc8lJvKbF4s9VmkjBOg/s200/tomate+002.jpg)