NUGGETTS DE BRÓCULOS E COUVE FLOR

Aqui está uma excelente receita para quem tem crianças ou adultos em casa que não gostem de comer verduras, ou para quem queira comer uns nuggets saudáveis... ou ainda para quem siga um regime vegetariano. Inspirei-me na receita do blog "Em Busca do Cardamomo Perdido" e adicionei à fórmula original couve flor e algumas ervas aromáticas, tais como salsa e coentros. Esta receita também é muito útil para aproveitar legumes cozidos que possam sobrar de outra refeição.
Com a ajuda da Actifry para a parte final da confecção fiquei com uma refeição fantástica sem o típico cheiro a fritos na cozinha e ainda congelei alguns nuggets para posterior utilização...

250gr de bróculos
200gr de couve flor
7 triângulos de queijo (aproximadamente 100gr) do tipo "A Vaca Que Ri"
100gr de pão ralado
salsa e coentros q.b.
1 ovo batido
sal e pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
pão ralado para panar q.b.

Cozer os bróculos e a couve flor com uma pitada de sal e o bicarbonato de sódio. Escorrer bem a água.
Colocar no copo da Mycook e dar 2 ou 3 toques de Turbo. Baixar o puré das paredes do copo, juntar o queijo e dar novamente 2 toques de Turbo. Juntar o pão ralado, a salsa, os coentros, temperar com sal e pimenta e voltar a pressionar o Turbo várias vezes, até que a mistura se encontre homogénea.
Rectificar os temperos, retirar do copo, colocar numa taça e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.
Passado esse tempo formar bolinhas de tamanho uniforme (se achar que a mistura está "mole" adicionar mais um bocadinho de pão ralado até ficar no ponto), passando-as pelo ovo batido e pão ralado, achatando-as ligeiramente.
Colocar no cesto da Actifry, borrifar com azeite e programar 12 minutos (se não tiver Actifry frite os nuggets em azeite ou óleo bem quente).

Nota: esta receita rende cerca de 20 nuggets. Podem ser congelados e  posteriormente fritos sem descongelar.

CARNE DE PORCO À PORTUGUESA

Aqui está um prato típico da nossa cozinha muito apreciado cá em casa, mas confesso que raramente o fazia por ficar com a cozinha "empestada" com o cheiro das frituras. Agora com a ajuda da Actifry, e seguindo esta receita que encontrei no blog O Cantinho da Vanessa, fiquei com a vida facilitada.

Uma refeição rápida e deliciosa com sabor tradicional português.

700gr de rojões
500gr de batatas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher medida da Actifry de azeite
1 colher medida da Actifry de massa de pimentão
pickles a gosto
sal e salsa q.b.

Arranje a carne e corte-a em cubos. Coloque numa tigela, junte os dentes de alho picados, a folha de louro, a massa de pimentão, o azeite e o sal. Envolva e deixe marinar no mínimo por 20 minutos.
Deite a carne na Actifry e ligue durante 5 minutos.
Entretanto descasque e lave as batatas, corte-as em cubos pequenos e junte-os à carne, programando mais 20 minutos.
Quando faltar 2 minutos para terminar adicione a salsa picada.
Sirva com salada verde.

CROUTONS NA ACTIFRY

Desde que ganhei uma Actifry no Natal tenho experimentado muitas receitas cá por casa e todas elas têm sido um sucesso.

Desengane-se quem pensa (tal como eu pensava) que a Actifry só serve para fazer batatas fritas... dá para confeccionar uma infinidade de pratos.

No caso de hoje não é uma refeição mas sim aproveitamento de pão duro, que se transformou nuns deliciosos croutons para a salada e/ou sopa, sendo que são sempre muito mais saudáveis que os de compra.

Não há desculpas para desperdiçar pão!!!

Fatiar o pão duro e cortar as fatias em cubos de tamanho regular.
Colocar na cuba da Actifry e temperar com alho picado, oregãos, salsa e manjericão picados e um fio de azeite.
Programar 5 minutos, mexendo a meio do tempo.
Dependendo da textura do pão e do tamanho dos cubos, poderá ou não ter que colocar mais alguns minutos, de modo a que os croutons fiquem tostados ao gosto de cada um.
Deixar arrefecer e guardar numa caixa hermética, servindo com sopa ou salada.

HAMBURGUERS NA ACTIFRY

Este ano no Natal tive a sorte de ganhar do meu marido uma Actifry, uma fritadeira da Tefal que frita praticamente sem gordura e dá para confeccionar uma enorme variedade de pratos (não apenas batatas fritas, como muita gente pensa).
Andei na net a pesquisar várias receitas para fazer e já experimentei montes de coisas, mas não fotografei a maior parte delas... mas hoje lembrei-me de tirar fotos a esta receita fantástica do blog Doce Tentação, que é tão rápida e prática de fazer que, quase sem darmos por isso, temos o jantar feito.

4 hamburguers de novilho (usei frescos)
1 cubo knorr de tempero de alho e coentros
1 cebola em rodelas
4 colheres medida da Actifry de vinho branco
1/2 colher medida da Actifry de azeite
Massa cozida a gosto
1 lata de cogumelos inteiros

Colocar os hamburguers dentro da Actifry, sem a pá misturadora, tapando o orifício com um pouco de papel de alumínio. Por cima colocar o tempero knorr desfeito com as mãos. Regar com o azeite e o vinho e colocar por cima a cebola.
Programar 20 minutos, virando os hamburguers a meio do tempo. Retirar e reservar os hamburguers, deixando na cuba o caldo que sobrou.
Colocar na cuba a massa previamente cozida e por cima os cogumelos inteiros e programar 5 minutos para saltear a massa.
Simplesmente delicioso!!!