BOLO DE MIRTILOS

Sabem aqueles bolos super fáceis de fazer, com poucos ingredientes, saborosos e que ainda por cima são saudáveis? Pois é... este é um deles: a receita é do blog Temperos da Argas e eu, que gosto tanto de mirtilos, não podia mesmo deixar de experimentar esta delícia.

Tomem nota dos ingredientes e ponham mãos à obra!!!

1/2 chávena de farinha de coco

1/2 chávena de bebida vegetal

1/2 chávena de azeite ou óleo de coco

1/4 de chávena de açucar de coco

5 ovos

1/2 colher de café de fermento

extracto de baunilha q.b.

mirtilos q.b.

Separe as gemas das claras de 4 ovos. Bata as claras em castelo e reserve.

Bata os restantes ingredientes (excepto os mirtilos) até obter um preparado homogéneo.

Incorpore delicadamente as claras e os mirtilos.

Verta a massa numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

PESHWARI NAAN

A primeira vez que comi num restaurante indiano foi no passado mês de Novembro com as minhas colegas de trabalho e nesse dia fiquei deliciada com a comida que nos foi servida.

Sempre gostei muito dos temperos da Índia, do caril, dos molhos, etc... mas o que me fascinou nessa noite e me deixou verdadeiramente deliciada foi um tipo de pão - peshwari naan - o seu sabor doce, a consistência, é simplesmente delicioso.

Algum tempo depois encontrei uma receita deste pão adaptada à versão paleo, na página de facebook Two Step Behind You (uma das minhas páginas favoritas desta rede social.

Não é bem igual ao orginal, mas é uma versão igualmente deliciosa e muito mais saudável.

Atrevem-se a experimentar???

Massa:

150gr de farinha de amêndoa

50gr de linhaça moída

1 iogurte natural

3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco

1 colher de sobremesa de fermento

2 colheres de sopa de polvilho doce

Misturar tudo, amassar e deixar levedar durante 30 minutos.

Recheio:

6 colheres de sopa de coco ralado

3 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Dividir a massa em 6 bolas iguais. Entre dois pedaços de papel vegetal, com a ajuda do rolo da massa, espalmar uma das bolas.

Colocar numa frigideira anti-aderente, barrar por cima com o recheio, espalmar a outra bola e colocar por cima.

Levar a lume brando cerca de 5 a 8 minutos, dar a volta com cuidado e aguardar mais 5 minutos.

Repetir a operação até se acabar a massa e servir de seguida.

"PERIGOSA OBESESSÃO"

Um livro interessante sobre a história de uma criança  - Laurie - que foi raptada aos 4 anos de idade e que só regressa a casa passados dois anos, sem qualquer memória do que lhe aconteceu nesse espaço de tempo, onde esteve e com quem esteve.
A criança cresce e torna-se numa jovem com múltiplas personalidades, derivado aos traumas que sofreu durante a época em que esteve com os seus raptores.
De repente vê-se acusada do assassinato de um professor seu, sem que tenha qualquer memória de ter praticado o crime, embora todas as provas apontem contra si.
A luta de Sarah para conseguir provar a inocência da irmã Laurie é dura e o regresso dos fantasmas do passado em nada vão ajudar...
Um livro que, apesar de não ser fantástico, se lê facilmente e nos consegue cativar.

Laura Kenyon, uma estudante de 21 anos de idade, é acusada de ter assassinado o seu professor de Inglês, Allan Grant. Quando ele foi encontrado morto à facada, as impressões digitais de Laurie estavam por todo o lado - na porta, nas cortinas, na faca. Acusada de homicídio, uma Laurie chocada e espantada não tem qualquer memória do crime. Traumatizada por ter sido vítima de violação após ter sido raptada com a idade de 4 anos e mantida nessa situação durante dois, Laurie desenvolveu personalidades múltiplas.

A advogada Sarah Kenyon deixa o emprego de assistente do promotor público para defender a sua irmã mais nova. Sarah pede ajuda a um psiquiatra, o Dr. Justin Donnelly, especialista no tratamento de personalidades múltiplas, para salvar a irmã, desbloqueando as recordações insuportáveis dos anos perdidos na memória.

Notas sobre a autora:

Mary Higgins Clark (Bronx, 24 de dezembro de 1927 — Naples, 31 de janeiro de 2020) é autora de mais de trinta romances que obtiveram um êxito assinalável, tendo vendido mais de 150 milhões de exemplares dos seus livros em todo o mundo.
Foi secretária e hospedeira, mas depois de se casar dedicou-se à escrita. Com a morte prematura do marido, que a deixou com cinco filhos pequenos, a autora investiu na escrita de guiões para rádio e, depois, nos romances. Rapidamente se tornou um dos grandes nomes da literatura de suspense, conquistando os tops de vendas, a crítica e os fãs.
Foi eleita Grand Master dos Edgar Awards 2000 pela Mystery Writers of America, que também lançou um prémio anual com o seu nome. Já foi presidente da Mystery Writers of America, bem como do International Crime Congress.

BOLACHAS DE CHOCOLATE

Sabem aquelas bolachas super gulosas, que se desfazem na boca e que não são capazes de comer apenas uma??

Pois é... são mesmo estas bolachas, cuja receita veio do blog Sejam Saudáveis, Sejam Felizes. São tão fáceis e rápidas de fazer que já ninguém tem desculpa para não ter em casa umas bolachas deliciosas para o lanche ou para acompanhar o café depois das refeições...

100gr de farinha de arroz (ou aveia ou amêndoa)

50gr de farinha de mandioca

30gr de cacau puro

100gr de manteiga

40gr de açucar de coco

1 ovo

Num recipiente juntar as farinhas, o cacau e o açucar de coco e misturar bem.

Juntar a manteiga derretida (após ter arrefecido) e misturar.

Acrescentar o ovo misturando bem até ficar uma massa uniforme.

Pegar numa bolinha de massa, espalme ligeiramente e corte com o cortador de bolachas. Repita a operação até se acabar a massa.

Levar ao forno, pré-aquecido a 160º, durante cerca de 12 minutos.

Deixar arrefecer antes de servir, para que fiquem mais crocantes.

"UMA QUESTÃO DE FÉ"

Um livro que tem o poder de nos inquietar, especialmente quem tenha crenças religiosas como eu!!!

A história gira em torno de Faith - uma menina de 7 anos - que começa a falar com uma amiga imaginária após o divórcio dos pais, o que é perfeitamente normal na sua idade.

O que não é normal é a criança afirmar que a amiga imaginária é Deus, passando a menina a ter atitudes que antes não tinha, como citar passagens bíblicas sem nunca ter tido qualquer educação religiosa, aparecerem-lhe estigmas nas mãos e ainda ter pequenos gestos que foram considerados como milagres.

Será mesmo a menina uma criança abençoada que consegue ver e falar com Deus?

Ou tudo não passará de uma encenação para chamar as atenções sobre si?

O livro é emocionante!!!

Em Uma Questão de Fé, Jodi Picoult lança-se uma vez mais numa temática polémica sobre fé, traição, milagres e mistério… mas o fio condutor da narrativa é sempre a força do amor maternal.

Pela segunda vez no seu casamento, Mariah White apanha o marido com outra mulher, e Faith, a filha de ambos, assiste a cada doloroso momento. Após o inevitável divórcio, Mariah luta contra a depressão e Faith começa a conversar com um amigo imaginário. A princípio, Mariah desvaloriza o comportamento da filha, atribuindo-o à imaginação infantil. Mas quando Faith começa a recitar passagens da Bíblia, a apresentar estigmas e a fazer milagres, Mariah interroga-se se sua filha não estará a falar com Deus. Quase sem se aperceberem, mãe e filha vêem-se no centro de polémicas, perseguidas por crentes e não-crentes e apanhadas num circo mediático que ameaça a pouca estabilidade que lhes resta.

Notas sobre a autora:

Jodi Picoult nasceu e cresceu em Long Island. Estudou Inglês e Escrita Criativa na Universidade de Princeton e publicou dois contos na revista Seventeen enquanto ainda era estudante. O seu espírito realista e a necessidade de pagar a renda levaram-na a ter uma série de empregos diferentes depois de se formar: trabalhou numa corretora e numa editora, foi copywriter numa agência de publicidade e professora de Inglês. Em 2003, foi galardoada com o New England Bookseller Award for Fiction.

ARROZ À VALENCIANA

Há comidas que me trazem de volta memórias da minha infância e esta é uma delas... há muitos anos atrás este era prato corrente em qualquer banquete de casamento ou baptizado.

Festa de casamento que não tivesse arroz à valenciana não era festa!!! Depois o prato foi caindo em desuso e passou-se muito tempo até que o comesse novamente.

Há dias foi a minha filha que se lembrou deste prato e com a receita do Mundo de Receitas Bimby e com a ajuda preciosa da Bimby, recriei um prato delicioso...

Confesso que já tinha muitas saudades!

1 cebola

50gr de azeite

1 cenoura

1 tomate maduro

1 raminho de salsa ou coentros

1 peito de frango cortado em quadradinhos

200gr de bacon cortado em quadradinhos

300gr de lulas

700gr de água

200gr de arroz

50gr de ervilhas

1 colher de sobremesa de açafrão

3 ou 4 salsichas

sal e pimenta q.b.

Deite no copo a cebola, a cenoura, o tomate e o ramo de cheiros e triture 10 segundos, velocidade 6.

Junte o azeite e refogue 7 minutos, 100º, velocidade 1.

Junte o frango, as lulas e o bacon e programe 10 minutos, 100º, velocidade colher inversa.

Junte a água, o arroz, as ervilhas e o açafrão e programe 15 minutos, 100º, velocidade colher inversa.

Por fim junte as salsichas cortadas às rodelas e misture com a espátula.

Nota: se gostar do arroz mais seco programe mais 5 minutos na temperatura Varoma, sem colocar o copinho.