SOPA DE GRÃO COM AGRIÕES

Mais uma sopa directamente da Cozinha da Risonha para os vossos lares... eh eh eh!!!
Sr. Risonho gosta muito de comprar molhos de agriões para consumi-los crús em saladas, mas eu gosto mesmo do agrião é na sopa.
Por isso faço sempre um "desfalque" nas aquisições dele e aproveito para preparar uma sopa reconfortante para as noites frescas que ainda se fazem sentir por aqui...
1 cebola grande
2 dentes de alho
400gr de abóbora
1 lata de grão de bico
1/2 molho de agriões
massa pevide q.b.
água, sal e azeite q.b.

Colocar na panela a cebola, os alhos e a abóbora tudo cortado em pedaços. Acrescentar 1/2 lata de grão, cobrir de água, temperar com sal e um fiozinho de azeite e levar ao lume até que os legumes estejam cozidos.
Enquanto isso lavar e arranjar o molho de agriões.
Triturar a sopa até reduzi-la a puré, acrescentar mais um pouco de água se necessário e adicionar o resto da lata de grão, os agriões e uma mão cheia de massa pevide (ou outra massa míuda).
Deixar ao lume até que a massa esteja cozida, rectificar os temperos e servir de seguida.
Alguém quer???
Vejam só que crescido está o canídeo mais jovem cá do sítio: o Pintas faz hoje 3 meses... está um autêntico rufia, só quer é morder tudo e fazer asneiras... mas quando me vê arregalar os olhos e levantar a mão para ralhar com ele, faz esta cara de inocente...

Como é um cão algarvio, e como bom algarvio que se preze, gosta de praia... mas proteje-se sempre com óculos de sol e boné... ó pra ele tão jeitoso a dormir na praia.

CLAFOUTIS DE CEREJA

Na semana passda comprei um belo "carregamento" de cerejas por um bom preço (esta semana estou a pensar comprar mais... eh eh eh) e andei a pensar o que fazer com tanta cereja, pois dividi com algumas pessoas amigas e mesmo assim ainda tinha bastantes em casa.
Até que me lembrei desta receita que tinha visto no blog da Elvira e pus mãos à obra.
O mais difícil foi convencer a família que a receita pedia que não se tirasse os caroços às cerejas, pois toda a gente me perguntava "Esqueceste-te de tirar os caroços?"... até que eu tive que ir imprimir a receita para que se calassem e vissem que é mesmo assim... LOL.
Esta foi eleita pela Risonha Júnior como uma das melhores sobremesas que já fiz.
Acham que é preciso dizer mais alguma coisa?!?
180gr de açucar (mais um pouco para polvilhar)
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho Maizena
100gr de miolo de amêndoa moído (sem pele)
4 ovos + 2 gemas
6 colheres de sopa de natas espessas
600gr de cerejas*
açucar em pó para polvilhar
manteiga para untar
* a tradição manda que as cerejas não sejam descaroçadas, pois são os caroços que dão todo o aroma à massa do clafoutis

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma redonda ou uma assadeira com manteiga e polvilhar com um pouco de açucar. Reservar.
Misturar muito bem o açucar com o amido de milho e as amêndoas moídas numa tigela grande. Juntar os ovos e as gemas, previamente batidos. Adicionar as natas e bater com uma vara de arames até a massa ficar ligada e homegénea.
Espalhar as cerejas pela forma. Verter delicadamente a massa sobre as cerejas.
Levar ao meio do forno por 20-25 minutos.
Retirar o clafoutis do forno e polvilhar com um pouco de açucar em pó.
Servir ligeiramente morno ou frio na própria forma.
Daqui a 2 dias, assim que comprar cerejas, estou a pensar repetir a dose...
Lembram-se dos meus cachorrinhos? Pois é.. fizeram ontem 2 meses e já foram todos entregues aos respectivos donos (custou-me muito ter que me desfazer deles, mas teve que ser).
Restou apenas o que ficou para nós, o Pintas... olhem só como ele está crescido e já faz pose para a foto.

CREME DE ESPARGOS

Mais uma sopa... é mesmo o que apetece comer com a ventania forte e fria que se faz sentir hoje por cá. E quando cai a noite a temperatura ainda baixa bastante e fica aquele friozinho irritante, que parece que até nos fura a roupa para se agarrar à pele.
A receita da sopa vinha num dos fascículos da revista "TV 7Dias" e eu que gosto muito de espargos tinha mesmo que a provar.
Como já é costume, fiz as minhas substituições: usei curgettes em vez de batatas e em vez do presunto pedido na receita usei fiambre, para que a sopa ficasse mais ligeira.
Esta sopa é realmente muito boa. Palavra da Risonha, a fã de sopas... LOL!
2 cebolas
100gr de alho francês
1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
500gr de curgette
1 frasco de espargos brancos
1,2l de água
fatias de pão duro
3 fatias de fiambre
sal, pimenta e azeite q.b.

Corte as cebolas, o alho francês e o dente de alho em pedaços. Refogue-os na manteiga.
Descasque as curgettes, corte-as em pedaços, bem como os espargos e junte-os ao refogado. Adicione a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer, durante 20 minutos, em lume brando. Triture a sopa. Torre as fatias de pão e corte o fiambre em tirinhas.
Sirva a sopa com uma fatia de pão torrado no meio de cada prato, as tirinhas de fiambre e um fio de azeite.
Nota da revista: os espargos são recomendados em dietas de emagrecimento pois, além de serem ricos em fibra, têm um efeito diurético e alto poder saciante.
Lembram-se dos meus cachorrinhos que lhes tinha mostrado há algum tempo atrás?
Pois é... amanhã fazem 1 mês e já não param quietos. Aqui ficam algumas fotos para que vejam como estão lindos...
Aqui está o grupo todo reunido... não é fácil apanhá-los todos juntos, só quando lhes ponho uma tigela de leite à frente.

Este é o que vai ficar para mim: foi difícil escolher um, pois são todos lindos.
A Risonha Júnior apaixonou-se por este, por isso tenho o prazer de lhes apresentar o Pintas.
Este é para uma colega minha, tem uma cara super patusca e até mostrou a língua para a foto. A minha colega já o baptizou: apresento-vos o Obama.
Agora só querem é brincar e morder.. cá andam eles a brincar e a arreliar-se uns aos outros.

A minha filha até já lhes deu uns bicharocos de plástico para eles brincarem, mas acho que eles preferem mais morder nas patas e rabos uns dos outros.. eh eh eh.
Aqui anda a mamã "Mancha" de volta dos seus bébés.
E agora digam lá: são ou não são umas coisinhas fofas?

OLHEM SÓ QUE COISAS FOFAS...

Tinha pensado que não voltava cá tão cedo, mas tinha que vos vir mostrar os novos membros da família, nascidos há 2 dias: 2 meninas e 3 meninos (segundo nos parece.... hihihi).
Temos uma dalmata, a Mancha, que quando está com o cio, o Sr. Risonho trata logo de "resguardá-la" para que não haja nenhuma gravidez indesejada.
Mas parece que no úlitmo cio, quando a colocamos isolada, já ela tinha arranjado os bébés sem nós sabermos.
O pai só poderá ser o cão que lhe faz companhia: um perdigueiro traçado de "Épagenul Breton", por isso estou curiosa para que estas criaturas cresçam, para ver o "figurão" que irão fazer.
Eu aposto que os 2 branquinhos não tardarão muito a aparecer-lhe manchas, como é típico nos dalmatas. Os outros parece-me que puxaram o pai.
Pois é... temos 5 novos membros na família. Acho que já consegui arranjar donos para pelo menos 3 deles, vamos a ver se consigo arranjar um lar para os outros dois, senão terão que ficar conosco.
São uma fofura, não são?

EMPADÃO DE MARISCO

Há pouco tempo atrás recebi um mail de uma menina dos Açores, mais propriamente da Ilha Terceira, chamada Catarina, a dizer que gostava de visitar o meu blog e que já tinha procurado uma receita de empadão de marisco e que nunca tinha encontrado, por isso desafiou-me a publicar uma.... eu confesso que também andei à procura de receitas de empadão de marisco mas não encontrei. Não tive outro remédio senão ir para o meu "laboratório" (cozinha) e inventar um pouco... Espero que gostes Catarina!

Fazer um puré de batata e juntar meio pacote de creme de marisco (da Knorr ou de outra marca à escolha) e reservar.
Fazer um refogado com alho, cebola, azeite, um pouco de margarina, sal, pimenta, polpa de tomate e um pouco de vinho branco.
Depois do refogado apurado juntar o resto do pacote do creme de marisco e uma embalagem de mistura de marisco. Acrescentar um pouco de água e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando até o marisco estar bem cozido.
Num tabuleiro colocar metade do puré de batata, por cima o preparado de marisco, cobrir com o resto do puré, pincelar com gema de ovo e por cima dispôr alguns camarões (previamente cozidos).
Levar ao forno por cerca de 15 minutos.
Nota: acho que uns coentros picados junto ao marisco tinham ficado a matar, mas lá tenho o problema da minha Risonha Júnior.... se coloco coentros ela já não come. Da próxima vez que faça a única rectificação que farei é deixar o preparado de marisco com menos molho, pois ao ir ao forno fez com que o puré de batata ficasse um pouco líquido. Mas de sabor ficou 5 estrelas.

Como vocês sabem na minha casa há sempre lugar para os animais... e recolher animais abandonados é a nossa especialidade... LOL.
Apresento-vos a Lira, uma gata abandonada que nós recolhemos, e que adora miar à porta após o jantar e vir meter o bedelho na cozinha, para ver se sobra alguma coisa para ela.
Aqui fica o registo de como até a Lira adorou o empadão de marisco... adorou de tal maneira que até já sabe comer à colher (se bem que a Risonha Júnior, com medo de ser arranhada, até calçou uma luva... eh eh eh).

BRANQUINHA NO HALLOWEEN

Eu sou a Branquinha, um dos animais de estimação da família Risonha.

Alguém me abandonou numa rocha há mais de 2 anos atrás. Por sorte o vizinho do lado da família Risonha recolheu-me e entregou-me nesta casa. Tenho sido bem tratada, se bem que a Risonha mãe e a Risonha Júnior por vezes são umas melgas para mim, pois não me largam e como eu sou muito mansinha fazem-me montes de travessuras.

Vestem-me roupas, colocam-me óculos de sol, a Risonha Júnior enche-me de colares e pulseiras e, vejam só vocês... chegam ao ponto de me mascarar.... há cadela que aguente????

De qualquer maneira, enquanto as minhas donas andam para ali às voltas na cozinha a preparar mais uma receita, eu aproveitei para vir aqui desejar um Feliz Halloween para todos vocês.... e espero que tratem sempre bem os vossos animais de estimação (eu aqui sou bem tratada... elas são melgas mas tratam bem de mim...eh eh eh) e por favor nunca abandonem os vossos animais....
Aproveitem o Halloween para se divertirem e sejam felizes!!!!

E agora com licença, que eu vou aproveitar que a Risonha Júnior já está disponível da cozinha e vou tomar o meu banho de beleza!

Beijinhos da Branquinha....

ADEUS COMPANHEIRO

Há 7 anos encontrei-te abandonado na praia.. trouxe-te para casa e desde esse dia passaste a fazer parte da família.
Pintas, nestes anos que passaste conosco só nos deixaste boas recordações. Sabemos que tudo tem um fim e que a morte é certa, tanto para as pessoas como para os animais... mas quando chega a altura não podemos evitar as lágrimas e a dor. Agora resta-nos a saudade...
Espero que estejas num sítio lindo e obrigado pelos bons momentos que proporcionaste à minha família. Nunca serás esquecido!