BASE DE PIZZA COM CLARAS

 

Pizza é uma das minhas paixões, é daquelas coisas que podia comer frequentemente que não enjoava, pois podemos adaptar o recheio à nossa vontade e conforme o que temos disponível no frigorífico.

Nos dias que correm já nos aparecem variadíssimas versões de massa para a base da pizza, mais saudáveis e feitas com farinhas diferentes da usual farinha de trigo.

É o caso desta base, feita segundo uma receita do livro "Dieta Low Carb" de Ana S. Guerreiro, mas conhecida como Mamã Paleo.

8 claras

30gr de linhaça moída ou farinha de amêndoa

sal q.b.

 

Bater as claras em castelo, envolver a linhaça (ou a farinha de amêndoa) e temperar com uma pitada de sal.

Espalhar o preparado numa forma de pizza ou num tabuleiro forrado com papel de forno, dando um formato redondo. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 12 minutos.

Adicionar molho de tomate, rechear a gosto e voltar a levar ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter.

"SEGREDOS"

Um livro bem ao estilo que a autora já nos habituou, onde as personagens fortes são sempre mulheres e em que a história está repleta de emoções, segredos e encontros e desencontros amorosos.
Ao fundo temos o cenário de guerra e a consequente destruição que trouxe à vida das personagens.
Uma vez mais a autora consegue descrever perfeitamente cenários, emoções e sentimentos, que nos fazem ganhar verdadeira empatia com as personagens.
Leitura ideal para as tardes de praia...
 

Com a partida da mãe, ela ficou sem ninguém…
Após uma tragédia inimaginável, Adele, de doze anos, é afastada da mãe e colocada numa instituição. Mas o Destino reserva-lhe ainda mais desgostos, e ela vê-se obrigada a fugir.
Sozinha e desamparada, dirige-se para o Sussex em busca da avó que nunca chegou a conhecer. Mas a longa e difícil viagem deixa-a desnutrida e debilitada.
Será nos pântanos de Rye que Adele recupera o seu vigor, vivendo uma vida simples na companhia da avó e rodeada pela natureza. Atrever-se-á a sonhar com uma nova vida? Mas agora a mãe está de volta, e traz com ela os segredos da família…
Adele passou anos a ultrapassar o desamparo da sua infância e a construir uma nova vida. Cuida da avó, estuda, está feliz e apaixonada por um piloto da força aérea. As agruras do passado ficaram para trás. Com a chegada da mãe, a jovem percebe que o seu mundo irá desabar.
Poderá a verdade ficar oculta para sempre?
Bem ao estilo da autora, Segredos conta a história da luta de uma mulher para vencer a adversidade e conquistar a tão merecida felicidade.

Notas sobre a autora:

Lesley Pearse é autora de uma vasta obra publicada em todo o mundo e uma das escritoras preferidas do público português. A sua própria vida é uma grande fonte de inspiração para os seus romances. Quer esteja a escrever sobre a dor do primeiro amor, crianças indesejadas e maltratadas, adoção, pobreza ou ambição, ela viveu tudo isto em primeira mão. Lesley é uma lutadora, e a estabilidade e sucesso que atingiu na sua vida deve-os à escrita. Com o apoio da editora Penguin, criou o Women of Courage Award para distinguir mulheres comuns dotadas de uma coragem extraordinária.

LOMBO DE PORCO RECHEADO COM BACON E QUEIJO

Eis um prato que tem  um ar muito requintado e que à primeira vista parece muito difícil de fazer, mas que na realidade é muito fácil de confeccionar e faz um sucesso em qualquer mesa, deixando toda a gente impressionada. A receita foi retirada da página de Facebook "Sal de Flor", que tem receitas maravilhosas e sempre muito práticas.

Cortar um lombo de porco em fatias sem chegar ao fundo. Colocar por cima 2 dentes de alho picados, colorau, sal e azeite e massajar a carne com a mistura, inclusive no interior dos cortes

No fundo de uma assadeira colocar uma cebola fatiada, colocar a carne por cima e entre cada fatia colocar uma fatia de bacon.

Regar com uma cerveja preta, deitar por cima alguns raminhos de tomilho, cobrir com papel de alumínio e deixar a marinar no frigorífico durante algumas horas.

Levar ao forno, a 180º, coberto com o papel de alumínio, durante 50 minutos, regando de vez em quando.

Numa taça colocar 1 colher de sopa de amido de milho, juntar um pouco do molho do tabuleiro, misturar bem e levar ao microondas durante 2 minutos.

Nesse meio tempo colocar fatias grossas de queijo entre as aberturas da carne.

Regar com mais um pouco do molho do tabuleiro e levar novamente ao forno até o queijo derreter.

Entretanto, retirar a taça com o molho do microondas e passar com a varinha mágica, para desfazer algum grumo que se possa ter criado.

Retirar a carne do forno, regar com o molho (se necessário coar o molho antes) e servir de seguida.

 

PANQUECAS DE AVEIA E CACAU

Quem gosta de panquecas ponha o braço no ar!!! Eu simplesmente adoro panquecas, seja ao pequeno almoço, ao lanche, ou até mesmo se me apetece comer algo antes de ir dormir.

Esta receita foi "roubada" algures do Instagram, mas não faço ideia a sua origem. O que posso dizer é que são muito fáceis de preparar...

1 ovo

1/4 de chávena de bebida vegetal

3/4 chávena de farinha de aveia

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de mel ou agave

 

Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica.

Levar a cozinhar em lume brando em frigideira levemente untada.

Servir com cobertura a gosto.

PÃO DE ALFARROBA, GENGIBRE E MAÇÃ

Sabem aquele pão tão delicioso que sabe a pão e ao mesmo tempo sabe a bolo? E que sabe bem a qualquer hora do dia??

É este o tal... a receita estava no blog "A Pitada do Pai" e acreditem que só o cheiro delicioso que fica na cozinha nos faz crescer água na boca!

4 colheres de sopa de farinha de alfarroba

2 chávenas de farinha de espelta

1/4 de chávena de amido de milho

2 ovos

2 colheres de chá de canela

2 colheres de chá de gengibre moído

3 colheres de chá de fermento

2 chávenas de maçã com casca ralada

1/2 chávena de mel

1/2 chávena de óleo de coco

1/2 chávena de bebida vegetal

1/2 chávena de cajus picados

uma pitada de sal

 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Numa taça junte os ingredientes secos e misture bem até ficar homogéneo.

Noutra taça junte os restantes ingredientes e misture bem com uma vara de arames.

Junte os dois preparados e envolva bem.

Coloque a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 45 minutos.